Станумское озеро. Производственный роман. Максим Павченко

коснулись и сборки. Если раньше два монитора висели бок о бок слева от стола (и от фасовки), то теперь их развели по разным сторонам: точнее, один остался висеть на прежнем месте, прикрепленный к столбу; а второй сняли и перевесили справа от стола, прикрепив куда-то к потолку. Далее, если раньше первый монитор (левый) показывал все заказы, а правый – только доставку, что обусловливалось особым вниманием, которое в принципе должно уделяться заказам на дом, – то теперь: левый монитор стал показывать только заказы с улицы (он и расположен ближе к окну), а правый – все остальные заказы с зала: и обычные, и доставку (и расположен он ближе к зоне выдачи заказов на доставку). И вообще левый монитор получил своеобразный приоритет: по правилам, при прочих равных условиях в первую очередь выдается заказ на улицу, а потом – в зал. Впрочем, никто, повторимся, так не говорил: «на улицу» – все использовали термин «окно». «Заказ с окна», «Кто на окне?», «Подойди к окну» – эти и другие команды УМЦ будет слышать весь сезон. А сейчас – все только начинается!

      Итак, технически ресторан как будто был готов. Готов был также и кадрово, если говорить только о количестве людей, – потому что набранный под сезон штат состоял на девяносто процентов из новичков: кроме бывшего сотрудника Рамиля и опытного Илхома, все остальные никогда не имели опыта работы в общепите; а кто-то в принципе шел на свою первую в жизни работу. Все это сообщало особую непредсказуемость наступающему сезону: взаимодействие опытных сотрудников и вчерашних стажеров всегда очень специфично и зависит от многих факторов: характеров, условий работы, политики руководства, общей стилистики и системы на производстве; четкая и слаженная работа может получиться лишь спустя недели, – а возможно, и целого сезона окажется мало.

      Но на УМЦ пришел еще один человек, который, судя по всему, должен был помочь команде не просто богатым опытом, а настоящим мастерством. Появился он как-то внезапно. Марк потом вспоминал, что впервые увидел его в коридоре, когда заходил в раздевалку: какой-то мужик с изборожденным прыщами лицом переставлял коробки с булками и проверял на них таймера. Это было в самом конце апреля: 28-е либо 29-е число.

      Марк переоделся, вышел – и новый сотрудник, заметив его, подошел, протянул руку и представился, улыбаясь:

      – Абдулла.

      Тогда Артенский во время рукопожатия впервые посмотрел ему в лицо. Помимо явного раздражения кожи, сразу выделялись глаза: белки были сильно красными, буквально залитыми кровью. При этом то, как Абдулла улыбнулся, создало ощущение злодейской ухмылки. На самом деле у него, видимо, была немного сдвинута вперед челюсть, – так что любое движение мускулов сразу сообщало лицу довольно неприятную гримасу. Впрочем, элегантная волнистая челка коричневатых волос скрасила для Марка некую уродливость черт его нового коллеги. Абдулла почему-то был без кепки, – но сейчас так смотрелось даже лучше.

      Форма