Станумское озеро. Производственный роман. Максим Павченко

      38

      Среди прочего греческий философ Диоген Синопский известен тем, что ходил босиком по снегу.

      39

      Бумажные отметки о сроках хранения продукции.

      40

      Приспособление для проставления таймеров. То же, что этикет-пистолет.

      41

      Мусульманская традиция предписывает жене заниматься домохозяйством, в то время как работать должен муж. Также мусульманке не рекомендуется работать в местах, где много мужчин. Оба предписания могут нарушаться в зависимости от конкретной финансовой необходимости, материальных условий и др. причин.

      42

      На предприятиях общественного питания сотрудники, как правило, не должны носить посторонних предметов: украшений, колец, часов и т. п. – во избежание попадания их в пищу. Попадание инородных тел в пищу относится к физическому загрязнению продуктов.

      43

      Под картоном имеются в виду оставшиеся первичные упаковки от использованных продуктов. Поломать картон – значит согнуть коробки, привести их в плоский вид, аккуратно сложить и убрать.

      44

      К складским относятся большой морозильник, большой холодильник и упаковочная. Навести порядок в складских – значит расположить одинаковые продукты в одном месте, закрыть все коробки крест-накрест, отодвинуть коробки на необходимое расстояние от стен, проверить, чтобы продукция не соприкасалась с полом, подмести (и по возможности помыть) пол.

      45

      Ротация подразумевает использование в первую очередь продуктов с более ранним окончанием срока годности. Для соблюдения ротации одинаковые продукты раскладывают так, чтобы спереди были те, у которых срок годности заканчивается раньше.

      46

      Имеются в виду зазоры между стенами и полом, в которых, как правило, скапливается грязь.

      47

      Здесь этот термин употреблен в значении «станция», подобно фасовке, заготовке, сборке и др.

      48

      По стандарту должна быть заправлена в штаны.

      49

      Здесь этот глагол означает способность работать на любой позиции, быть одним из ключевых сотрудников на смене.

      50

      Шарлотта – одноразовая медицинская шапочка, названная так в честь Шарлотты Корде (1768—1793), французской дворянки, убийцы Жан-Поля Марата.

      51

      «Вишневая ягода» (англ.).

      52

      Мусульманская традиция запрещает употребление спиртных напитков.