Идеальные блюда из мультиварки. И. А. Михайлова

яйца

      • 150 г гречневой крупы (ядрицы)

      • ¹/₄ стакана растительного масла

      • свежая зелень (петрушка, укроп)

      Морковь очистить, промыть и нарезать соломкой. Лук так же очистить, промыть и мелко нарезать кубиками.

      Уложить овощи в чашу мультиварки и обжарить в небольшом количестве масла в режиме «Выпечка» в течение 10–15 минут до полуготовности.

      Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать соломкой. Гречку перебрать и промыть. Добавить картофель и крупу к зажарке.

      Залить водой и готовить в режиме «Плов» до сигнала.

      В самом конце, помешивая, тоненькой струей ввести тщательно взбитые яйца.

      Добавить нарубленную зелень и специи.

      Грибной суп с лапшой

      • 500 г свежих шампиньонов

      • 1 морковь

      • 1 луковица

      • 4 клубня картофеля

      • 500 г суповой лапши

      • черный молотый перец

      • вода

      • соль

      • специи

      Промыть шампиньоны, если необходимо, очистить их. Нарезать дольками (или четвертинками). Выложить в чашу мультиварки и залить водой до верху. Готовить в режиме «Тушение» в течение 40–50 минут.

      В это время нарезать лук мелкими кубиками и натереть морковь. Обжарить их на сковороде.

      Картофель нарезать кубиками и положить его с зажаркой в грибной бульон, добавить лапшу.

      Доварить суп в режиме «Тушение» еще 15–20 минут.

      К столу суп подавать со сметаной.

      Суп из грибов шиитаке

      • 100 г сушеных шиитаке

      • 1 клубень картофеля

      • 1 морковь

      • 1 луковица

      • 50 мл тыквенного масла

      • соль

      Шиитаке промыть, залить их холодной водой и оставить на несколько часов.

      Затем слить воду, промыть и переложить в чашу мультиварки. Залить водой по верхнюю метку и готовить в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

      Пока грибы варятся, почистить картофель, лук и морковь.

      Промыть овощи под холодной водой. Нарезать картофель кубиками, морковь – кружочками, а лук нашинковать и обжарить отдельно на тыквенном масле.

      Затем все переложить в чашу мультиварки.

      После сигнала суп готов.

      К столу суп подавать со сметаной.

      Блюда из мяса

      Если к вам неожиданно пришли гости, а дома ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу.

Е. Молоховец

      Мясо, в сущности, всего лишь предлог, чтобы поесть овощей.

А. Мёрдок

      С одной стороны, большая часть человечества до сих пор принадлежит к плотоядным, а для русской национальной кухни, вообще, характерен мясной рацион. О том же говорят и цифры: средняя норма потребления мяса среднестатистическим европейцем – 100 кг в год. За всю историю кулинарии создано столько вкуснейших блюд из мяса, что отказываться от этого изобилия просто глупо. Поэтому именно мясные блюда приходится готовить чаще всего.

      С