Athose mäe dieet. Vahemere maade toidud, mis aitavad kaotada kaalu, näida nooremana ja elada kauem. Richard Storey

praetud toite, kondiitritooteid, pirukaid;

      • kartulikrõpse ja teisi snäkke;

      • küpsiseid, kooke, sarvesaiu, pannkooke jms;

      • maiustusi, šokolaadi ja kompvekke;

      • suhkrut ja magustatud jooke (kokakoolat, limonaadi, energiajooke jms);

      • alkoholi: veini, õlut, siidrit, piiritusjooke, kokteile;

      • toiduõlisid ja rasvu (sealhulgas kookosrasv ja – piim);

      • majoneesi ega rasvaseid salatikastmeid.

      MÕÕDUKUSPÄEVAD

      Mõõdukuspäevadel on sinu toiduvalik laiem ja mitmekesisem kui paastupäevadel, kuid kõike süüakse mõõdukalt ja väikestes kogustes. Võib süüa lihatooteid, mune, kala ja linnuliha, kuid mitte punast liha. Rasv ja õli on lubatud, kuid eelistada tuleks oliivõli ja piiratud koguses. Võid tarvitada kaks ühikut alkoholi (eelistades punast veini). See ei tähenda kahte suurt klaasi punast veini (ühikute kohta vaata 12. peatükist).

      Mõõdukuspäevade toidureeglid

      Piiramatult lubatud toiduained

      Järgmisi toiduaineid võid tarvitada piiramatus koguses:

      • puuviljad

      • juurviljad (välja arvatud avokaado ja kartul)

      • taime/puuviljateed

      • vesi

      • vürtsid, maitsetaimed ja pipar

      Mõõdukates kogustes lubatud toiduained

      Mõõdukuspäevadel on toiduvalik laiem, aga punast liha ning rasvaseid ja magusaid toite-jooke välditakse. Munkade kombel võid ühe söögikorra kõrvale nautida klaasikest punast veini.

      Võid tarvitada:

      • teravilju: riisi, bulgurnisu, kuskussi, otra, kaera, kinoad;

      • kaunvilju: ubasid ja läätsi;

      • pähkleid ja seemneid;

      • leiba – eelistatavalt täisteraleiba;

      • kreekereid, kaerahelbeküpsiseid, kõrsikleiba;

      • pastat;

      • kartulit;

      • avokaadot;

      • puuviljamahlu;

      • oliive;

      • mett;

      • Kreeka jogurtit (või naturaalset maitsestamata jogurtit);

      • poolrasvast ja kooritud (lahjat) piima;

      • juustu (mitte suurema kui tikutopsisuuruse tüki);

      • väheses koguses võid;

      • mune;

      • mereande;

      • kanaliha;

      • oliiviõli;

      • alkoholi – eelistatavalt punast veini (2 ühikut päevas, mis võrdub 175 ml ehk ühe standardse veiniklaasitäiega), mida juuakse toidu kõrvale;

      • kuivatatud puuvilju;

      • soola – nii väheses koguses kui võimalik.

      Pole lubatud:

      • punane liha ja lihatooted (vorstid, pihvid, sink, peekon, pasteet);

      • friikartulid, praetud toidud, pagaritooted, pirukad;

      • suhkur ja magustatud joogid (parem on juua vett kui nn dieetjooke);

      • kartulikrõpsud ja teised snäkid;

      • maiustused ja kompvekid;

      • koogid, küpsised, sarvesaiad, kondiitritooted.

      PIDUPÄEVAD

      Ühel päeval nädalas võid rangeid reegleid ja toidukoguste piiranguid murda ning pidu pidada – süüa kõike, mida hing ihkab. Säti need päevad ajale, kui tahad väljas süüa, sõpradega tähtpäevi tähistada või näiteks pirukaid küpsetada.

      Athose mäe dieedi ilu seisneb selles, et sa ei pea pidevalt kõigele ja kõigile ära ütlema ning pikaajaliste loobumiste tõttu kannatama, mida on raske taluda. Võid nautida pidu või koogitükki süütundeta, sest tead, et peagi alustad sa taas paastupäevaga. Pidupäevad aitavad vältida ilmajäetus- ja süütunnet, mis teisi dieete sageli iseloomustavad.

      Selle dieedi väljatöötamisel tundsime huvi ka selle vastu, kuidas inimeste eelistused ajas muutuvad. Kui sa algul mõtled, et võid pidupäevadel mõõdutunde täiesti kaotada, siis aja jooksul märkad, et sinu toidu- ja joogieelistused hakkavad muutuma ning magusad ja rasvased toidud enam sedavõrd ei ahvatle. Ka see on üks meie dieedi positiivsetest mõjudest.

      KAS MA JÄÄN MÕNEST TOITAINEST ILMA, KUI SEDA DIEETI PEAN?

      Valgud. Enamik inimesi tarbib valke rohkem, kui nad vajavad. Kuigi sa hakkad vähem liha sööma, sööd sa selle eest rohkem taimseid valguallikaid: ube, läätsi, pähkleid ja seemneid või tofut ning lisaks kindlates kogustes kala, kana ja juustu.

      Kaltsium. Keskmine Suurbritannia elanik saab suurema osa kaltsiumist piimatoodetest. Head alternatiivsed kaltsiumiallikad on tumeroheliste lehtedega lehtköögiviljad, nagu paksoi, lehtkapsas ja brokoli, aga ka näiteks mandlid.

      Raud. Punane liha on hea rauaallikas, kuna lihast on raud kergesti omastatav. Taimseid rauaallikaid, näiteks ube, läätsi ja tumeroheliste lehtedega aedvilju tarvitades on parem nende kõrvale C-vitamiini rikkaid toiduaineid süüa, sest see parendab oluliselt raua omastatavust. Võid toidu kõrvale juua klaasi puuviljamahla või saada vajaliku C-vitamiini koguse köögiviljadest ja salatist.

      Kui tunned muret, et su toiduvalikus jääb mõnest vajalikust toitainest puudu, oleks parem kasutada multivitamiine ja mineraalaineid, mille toitainete sisaldus moodustab soovitavast päevasest annusest 100 % või pisut vähem, mitte tarvitada ülisuure toitainete kontsentratsiooniga tooteid.

      6. peatükk

      KINDLUSTA OMA VÄLJAVAATED EDULE

      AJU JA KEHA HÄÄLESTAMINE KAALULANGETAMISELE JA TERVENA PÜSIMISELE

      Sa kujundad oma homset vastavalt sellele, mida täna teed. Sa saad määrata, mida su tulevik toob, selle järgi, kui palju aega ja energiat sa praegu endaga töötamisele kulutad. Tee endale selgeks, mida sa tahad, ja tegutse selle nimel, sest sinu elu sõltub sellest. Miks? Sest nii see lihtsalt on.

      Les Brown, kirjanik ja motivatsioonikoolitaja

      Sa võid valida, kas jätkad endistviisi või otsustad saavutada midagi, mida sa oled võimeline saavutama. Kuidas pidada edukalt dieeti, kui sind ümbritsevad kiusatused ja inimesed, kes sinu dieeti ei järgi? Vastus on ühtviisi lihtne ja väljakutseid esitav: püstita endale realistlikud eesmärgid ning jää neile kindlaks. See on asja lihtne pool. Väljakutsetel peatume pikemalt pisut hiljem.

      Suurem osa inimesi nõustub, et asjakohane eelhäälestus on tähtis, kuid ei tee selle jaoks midagi. Ameerika dietoloogialiidu ajakirjas Journal of the American Dietetic Association kajastati hiljuti ühe uuringu tulemusi, mille kohaselt tõstab hea eesmärgipüstitus dieediga seatud eesmärkideni jõudmise tõenäosust kuni 84 protsenti.

      Sihiseadmine ei ole sugugi nii lihtne. Eesmärgini jõudmiseks tuleb selle heaks tööd teha, mis tähendab püsivaid pingutusi, pühendumist ja enesedistsipliini. Me peame teadma oma nõrkusi ning ära tundma takistused, mis meie teed tõkestavad, ja nendega tegelema. Takistused võivad olla ka head asjad, sest panevad proovile su otsustusvõime. Kui kohtad oma teel müüre, siis põhjusega. Need lasevad sul näidata, kui tõsiselt sa midagi tahad.

      VIIS HEAD PÕHJUST, MIKS SEADA ENDALE ATHOSE MÄE DIEETI ALUSTADES EESMÄRGID

      • Eesmärgid