Японская кухня. Анастасия Красичкова

из морского окуня и пекинской капусты

      281 ккал, 45 мин, 4 порции.

      Продукты:

      300 г филе морского окуня

      200 г пекинской капусты

      1 помидор

      2 столовые ложки растительного масла

      2 столовые ложки крахмала

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка десертного вина

      1 чайная ложка рисового уксуса

      2–3 веточки петрушки

      Филе окуня промыть, нарезать тонкими полосками, замариновать в смеси рисового уксуса, соевого соу-са и десертного вина, поставить на 30 мин, в холодильник. Обвалять кусочки рыбы в крахмале, обжарить в разогретом растительном масле. Пекинскую капусту вымыть, нарезать полосками. Помидор вымыть, нарезать ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Смешать рыбу и пекинскую капусту, выложить в салатник. Украсить салат ломтиками помидора и веточками петрушки.

      Салат из морского языка с овощами

      248 ккал, 35 мин, 2 порции.

      Продукты:

      300 г филе морского языка

      2 огурца

      1 небольшой дайкон

      1 столовая ложка лимонного сока

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка оливкового масла

      0,25 чайной ложки пасты васаби

      2–3 веточки сельдерея

      соль

      Филе морского языка промыть, нарезать небольшими кусочками квадратной формы, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, охладить. Дайкон вымыть, очистить, нарезать соломкой. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Сельдерей вымыть. Для приготовления соуса смешать лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и васаби. Рыбу смешать с огурцами и дайконом, выложить горкой на блюдо. Полить салат приготовленным соусом и украсить листиками сельдерея.

      Салат из лосося с икрой летучей рыбы

      239 ккал, 35 мин, 2 порции.

      Продукты:

      300 г филе лосося

      1 пучок салата фризе

      0,5 пучка зеленого лука

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка растительного масла

      1 столовая ложка лимонного сока

      1 столовая ложка соленой икры летучей рыбы

      0,25 чайной ложки тертого свежего имбиря

      соль

      Филе лосося промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Салат и зеленый лук вымыть, обсушить. Салат крупно нарезать, лук нашинковать. Для приготовления соуса смешать растительное масло, соевый соус, лимонный сок и тертый имбирь. Рыбу и салат выложить на тарелку, посыпать зеленым луком. Полить салат соусом, украсить икрой летучей рыбы.

      Салат из крабовых палочек с морской капустой

      228 ккал, 25 мин, 2 порции.

      Продукты:

      200 г крабовых палочек

      150 г консервированной морской капусты

      2 огурца

      1 столовая ложка растительного масла

      1 столовая ложка лимонного сока

      соль

      Огурцы вымыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить, оставить на 15 мин, слить образовавшийся сок. Крабовые палочки