Японская кухня. Анастасия Красичкова

со свежими овощами.

      Салат из свежих овощей с рисовой лапшой

      218 ккал, 30 мин, 2 порции.

      Продукты:

      2 помидора

      1 стручок зеленого болгарского перца

      1 стручок желтого болгарского перца

      1 морковь

      2 зубчика чеснока

      100 г рисовой лапши

      1 столовая ложка растительного масла

      1 столовая ложка лимонного сока

      2–3 веточки петрушки

      соль

      Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Помидоры вымыть, нарезать полукружиями. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, нарезать. Зелень петрушки вымыть. Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой, спассеровать в растительном масле с чесноком, добавить лапшу, посолить, перемешать. Приготовленную смесь разложить по тарелкам, оформить полукружиями помидоров и полукольцами перца. Сбрызнуть салат лимонным соком, украсить листиками петрушки и подать к столу.

      Салат из рыбы с овощами

      237 ккал, 35 мин, 4 порции.

      Продукты:

      500 г филе морской рыбы

      2 огурца

      2 помидора

      1 яблоко

      1 небольшая луковица

      50 мл растительного масла

      30 мл соевого соуса

      20 мл лимонного сока

      2–3 веточки петрушки

      соль

      Филе промыть, отварить в подсоленной воде, охладить, не вынимая из бульона, нарезать небольшими кусочками. Огурцы, помидоры, яблоко и петрушку вымыть. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нашинковать. Смешать рыбу, овощи и яблоко, переложить в салатник. Для приготовления соуса смешать растительное масло, сое-вый соус и лимонный сок. Полить салат соусом, украсить веточками петрушки.

      Салат из морской рыбы с рисом

      245 ккал, 40 мин, 4 порции.

      Продукты:

      300 г филе морской рыбы

      100 г риса

      20 г маринованного имбиря

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка лимонного сока

      1 столовая ложка оливкового масла

      1 чайная ложка семян кунжута

      1 пучок зеленого салата

      соль

      Филе промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком. Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. Листья салата вымыть, стряхнуть воду, выложить на блюдо. Имбирь тонко нарезать. Смешать рыбу и рис, заправить смесью оливкового масла и соевого соуса, выложить горкой на листья салата. Посыпать салат листьями кунжута, украсить ломтиками имбиря.

      Салат из морской рыбы с фасолью

      241 ккал, 20 мин, 2 порции.

      Продукты:

      200 г филе морской рыбы

      200 г консервированной красной фасоли

      1 пучок зеленого салата

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка растительного масла

      1