Японская кухня. Анастасия Красичкова

стекли излишки воды.

      Салат из овощей с грибами и морской капустой

      245 ккал, 25 мин, 2 порции.

      Продукты:

      2 огурца

      150 г маринованных опят

      100 г консервированной морской капусты

      1–2 зубчика чеснока

      листья пекинской капусты

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка кунжутного масла

      Листья пекинской капусты вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Огурцы вымыть, нарезать брусочками, смешать с маринованными опятами и морской капустой. Добавить чеснок, соевый соус и масло, перемешать, выложить приготовленную смесь на листья пекинской капусты.

      Салат из лапши соба и помидоров

      243 ккал, 30 мин, 2 порции.

      Продукты:

      150 г лапши соба

      3 помидора

      1 пучок зеленого лука

      0,5 пучка зелени петрушки

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка растительного масла

      1 чайная ложка тертого маринованного имбиря

      1 чайная ложка семян кунжута

      соль

      Лапшу отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, измельчить. Для приготовления соуса смешать соевый соус, растительное масло и тертый имбирь. Смешать лапшу с помидорами, луком и зеленью, заправить приготовленным соусом. Разложить салат по тарелкам, посыпать семенами кунжута.

      Салат из рисовой лапши с огурцами и зеленью

      217 ккал, 30 мин, 2 порции.

      Продукты:

      150 г рисовой лапши

      2 огурца

      0,5 пучка зеленого салата

      0,5 пучка зелени кинзы

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка оливкового масла

      1 чайная ложка рисового уксуса

      Лапшу отварить, откинуть на сито, охладить. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Листья салата и зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Смешать лапшу с огурцами, салатом и кинзой, полить заправкой, приготовленной из соевого соуса, оливкового масла и рисового уксуса. Салат охладить, перемешать и разложить по тарелкам.

      Салат из рисовой лапши с дайконом и морковью

      228 ккал, 30 мин, 2 порции.

      Продукты:

      150 г рисовой лапши

      150 г моркови

      150 г дайкона

      0,5 пучка зелени петрушки

      1 зубчик чеснока

      1 столовая ложка яблочного уксуса

      1 столовая ложка соевого соуса

      1 столовая ложка растительного масла

      1 чайная ложка сахара

      перец

      соль

      Морковь и дайкон очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить соль, сахар и уксус, перемешать, оставить на 20 мин. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Рисовую лапшу отварить, откинуть на сито, охладить, смешать с морковью, дайконом, чесноком и петрушкой. Приготовить заправку из соевого соуса, масла, перца и соли, полить ей салат.

      Японскую