Livro De Receitas De Refeições Veganas Para Atletas. Joseph P. Turner

Faça rissóis com a mistura.

      3. Aqueça o óleo em uma frigideira anti-aderente.

      4. Frite os rissóis de quinoa em ambos os lados, 2-3 minutos ou até ficarem crocantes.

      5. Escorra em um prato forrado com toalha de papel.

      6. Mantenha refrigerado em um recipiente hermético por até 5 dias.

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 155.38 | Calorias Da Gordura (12%) 19.11 | Gordura Total 2.15g 3% | Gordura Saturada 0,18 G <1% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 124,87mg 5% | Potássio 265,48mg 8% | Carboidratos Totais 28,8g 10% | Fibra 3,58g 14% | Açúcar 2,23 G | Proteínas 5.45g 11%

      Smoothie de Chia e Banana com Alto Teor Proteico

Tempo de Preparo: 10 minutos | Porções: 2

      

      1 1/2 xícara de leite de coco

      2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, sem açúcar

      2 colheres de sopa de sementes de chia

      1 xícara de folhas de aipo picadas

      1 banana grande, cortada

      1 colher de proteína vegana em pó (ervilha ou soja)

      2 colheres de sopa de mel escuro coado

      

      1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.

      2. Despeje seu smoothie na garrafa, no copo ou em potes herméticos; cubra e mantenha refrigerado por até 2 dias.

      3. Ou então, coloque seu smoothie em um saco Ziploc seguro para freezer, e congele por até 3 meses.

      4. Deixe descongelar na geladeira durante a noite, mexa e aprecie!

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 620,1 | Calorias Da Gordura (66%) 406,92 | Gordura Total 48.55g 75% | Gordura Saturada 34.23g 171% | Colesterol 1,16 Mg <1% | 129,3 Mg De Sódio 5% | Potássio 861,45mg 25% | Carboidratos Totais 44.64g 15% | Fibra 7g 28% | Açúcar 26,32g | Proteínas 12.68g 25%

      Smoothie de Salada Gelada e Abacaxi

Tempo de Preparo: 10 minutos | Porções: 2

      

      1 1/2 xícaras de leite de soja

      2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (simples, sem sal)

      1 pequena cabeça de alface picada

      1 xícara de pedaços de abacaxi cru

      1 banana grande, cortada em pedaços de 2,5 cm

      2 colheres de chá de proteína vegana em pó (por exemplo, chia, soja ou cânhamo)

      2 colheres de sopa de xarope de bordo (NT: ou melado)

      1 xícara de cubos gelados (opcional)

      

      1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador e misture até ficar homogêneo.

      2. Despeje seu smoothie na garrafa, no copo ou em potes herméticos; cubra e mantenha refrigerado por até 2 dias.

      3. Ou então, coloque seu smoothie em um saco Ziploc seguro para freezer, e congele por até 3 meses.

      4. Deixe descongelar na geladeira durante a noite, mexa e aprecie!

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 368.7 | Calorias Da Gordura (31%) 114,44 | Gordura Total 13.36g 21% | Gordura Saturada 1.2g 6% | Colesterol 1,16 Mg <1% | Sódio 118,73mg 5% | Potássio 779,15 Mg 22% | Carboidratos Totais 54g 18% | Fibra 6.15g 25% | Açúcar 36.27g | Proteínas 13.7g 28%

      Barras de Energia de Frutas Secas

Tempo de Preparo: 10 minutos | Porções: 4

      

      1 xícara de ameixas secas picadas

      1 xícara de passas sem caroço

      1 xícara de damascos secos picados

      3 colheres de sopa de suco de limão

      1 punhado de sementes de chia

      2 colheres de sopa de mel extraído, natural

      

      1. Adicione todos os ingredientes no seu processador de alimentos; processe até obter uma mistura uniforme.

      2. Aplique a mistura em uma assadeira e alise com uma espátula; refrigerar a mistura por 2 horas.

      3. Corte a mistura em barras.

      4. Mantenha suas barras de energia firmemente cobertas no saco Ziploc, na geladeira ou no freezer.

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 280.9 | Calorias Da Gordura (2%) 4.23 | Gordura Total 0.51g <1% | Gordura Saturada 0,04g <1% | Colesterol 0mg 0% | 12,61 Mg De Sódio <1% | Potássio 900,12 Mg 26% | Carboidratos Totais 74.15g 25% | Fibra 5.9g 24% | Açúcar 46.38g | Proteínas 3,1g 6%

      Smoothie Branco Tempestade Saborosa

Tempo de Preparo: 15 minutos | Porções: 2

      

      2 xícaras de flor de couve-flor no vapor

      1 pitada de sal

      1 1/2 xícara de leite de coco

      1 banana média cortada

      1 colher de proteína vegana em pó (ervilha ou soja)

      2 colheres de sopa de xarope de agave ou mel

      

      1. Enxágüe, limpe e cozinhe no vapor as flores de couve-flor com uma pitada de sal por cerca de 5 a 6 minutos; drenar.

      2. Adicione a couve-flor no liquidificador de alta velocidade, juntamente com todos os ingredientes restantes.

      3. Misture até ficar homogêneo.

      4. Despeje seu smoothie na garrafa, no copo ou em potes herméticos; cubra e mantenha refrigerado por até 2 dias.

      5. Ou então, coloque seu smoothie em um saco Ziploc seguro para freezer, e congele por até 3 meses.

      6. Deixe descongelar na geladeira durante a noite, mexa e aprecie!

      Fatos