Livro De Receitas De Refeições Veganas Para Atletas. Joseph P. Turner

2

      

      1 xícara de polpa de coco fresca picada / fatiada

      1 1/2 xícaras de leite de coco

      2 colheres de sopa de manteiga de coco

      1 abacate (descascado, picado)

      3 colheres de sopa de cacau em pó

      2 colheres de chá de canela

      1 colher de proteína vegana em pó (ervilha ou soja)

      1 colher de sopa de sementes de chia

      3 colheres de sopa de mel coado ou natural

      

      1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.

      2. Despeje seu smoothie na garrafa, no copo ou em potes herméticos; cubra e mantenha refrigerado por até 2 dias.

      3. Ou então, coloque seu smoothie em um saco Ziploc seguro para freezer, e congele por até 3 meses.

      4. Deixe descongelar na geladeira durante a noite, mexa e aprecie!

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 555.37 | Calorias da Gordura (38%) 389.16 | Gordura Total 43,84g 74% | Gordura Saturada 25.6g 70% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 50,22mg 2% | Potássio 1226,85mg 35% | Carboidratos Totais 61g 21% | Fibra 22.18g 89% | Açúcar 27.7g | Proteínas 13.24g 26%

      Delicioso Pão Temperado de Tomate

Tempo de Preparo: 45 minutos | Porções: 8

      

      1 1/2 xícaras de farinha de trigo

      1 xícara de farinha de amêndoa

      1/2 colher de chá de fermento em pó

      1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

      1/2 colher de chá de sal

      1 ½ colher de chá de alho em pó

      1 colher de chá de cebola em pó

      1 colher de sopa de manjericão seco

      1/2 colher de chá de orégano seco

      4 colheres de sopa de azeite de oliva

      3 colheres de sopa de leite de soja ou leite de amêndoa

      1 1/2 xícaras de purê de tomate

      2 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate

      1 colher de sopa de molho de soja

      

      1. Pré-aqueça o forno a 180C

      2. Unte uma forma de pão com azeite de oliva; deixe de lado.

      3. Misture as farinhas, o fermento e o bicarbonato, o sal, o alho e a cebola em pó, o manjericão e o orégano em uma tigela grande.

      4. Em uma tigela separada, misture todos os ingredientes molhados.

      5. Coloque os ingredientes molhados na mistura de farinha e mexa até ficar bem misturado.

      6. Despeje a massa em uma forma de pão preparada.

      7. Asse por cerca de 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido dentro saia limpo.

      8. Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma.

      9. Cubra com uma toalha de cozinha.

      10. Corte o pão em fatias, guarde em um recipiente e mantenha-o por 3 dias em temperatura ambiente.

      11. Ou embrulhe fatias de pão, coloque em sacos de congelar e mantenha no freezer para armazenamento a longo prazo.

      12. Descongele as fatias de pão de tomate; coloque no microondas em alta potência por 20 a 25 segundos.

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 265.18 | Calorias da Gordura (52%) 137.72 | Gordura Total 16.08g 25% | Gordura Saturada 1,7g 8% | Colesterol 0mg 0% | Sódio 428,05mg 18% | Potássio 314mg 9% | Carboidratos Totais 25.5g 9% | Fibra 3,54g 14% | Açúcar 2,69g | Proteína 7g 14%

      Vigoroso Smoothie de Frutas Vermelhas Congeladas

Tempo de Preparo: 10 minutos | Porções: 2

      

      1 1/2 xícara de leite de amêndoa

      3/4 de xícara de frutas congeladas, descongeladas (qualquer uma)

      1/2 xícara de folhas de espinafre fresco, picadas

      1 banana grande, cortada

      3 colheres de sopa de manteiga de amendoim

      2 colheres de sopa de mel coado

      1 colher de proteína vegana em pó (ervilha ou soja)

      

      1. Adicione todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e misture até ficar homogêneo.

      2. Despeje seu smoothie na garrafa, no copo ou em potes herméticos; cubra e mantenha refrigerado por até 2 dias.

      3. Ou então, coloque seu smoothie em um saco Ziploc seguro para freezer, e congele por até 3 meses.

      4. Deixe descongelar na geladeira durante a noite, mexa e aprecie!

      Fatos Nutricionais

      Valores percentuais diários com base na Ingestão Diária de Referência (IDR) para uma dieta de 2000 calorias.

      Quantidade Por Porção

      Calorias 301 | Calorias Da Gordura (38%) 113.68 | Gordura Total 13.52g 21% | Gordura Saturada 2,71g 14% | Colesterol 1,16 Mg <1% | 137 Mg De Sódio 6% | Potássio 570,22mg 16% | Carboidratos Totais 41.18g 14% | Fibra 4.72g 19% | Açúcar 29.82g | Proteína 10g 20%

      Rissóis de Café da Manhã de Quinoa Verde

Tempo de Preparo: 20 minutos | Porções: 4

      

      1 1/2 xícara de quinoa cozida

      1/2 xícara de cenoura ralada

      1/2 xícara de cenoura ralada

      2 colheres de sopa de linhaça (embebida em 6 colheres de sopa de água)

      1/2 xícara de farinha de rosca

      2 dentes de alho, picado

      1 colher de chá de cebola em pó

      1 colher de chá de alho em pó

      2 colheres de sopa de salsa fresca picada

      Sal e pimenta do reino moída, a gosto

      2 colheres de sopa de azeite extra virgem (mais adicional para cozinhar)

      Azeite para fritar

      

      1.