Лучшие ужины для всей семьи. Е. А. Бойко

огурец и сало посолить и перемешать.

      Говядину промыть и разрезать на 5 одинаковых частей. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и смазать горчицей. В середину каждого куска положить начинку, свернуть мясо рулетами, перевязать кулинарной нитью, смазать растительным маслом.

      Зелень кинзы вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

      Рулеты завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 °C в течение 50 минут, затем вынуть из фольги, полить смесью майонеза и кетчупа, посыпать зеленью кинзы и украсить кружочками помидоров.

      Десерт «Банановый рай»

      Ингредиенты

      5 бананов, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 2 столовые ложки сгущенного молока, ¹/₂ стакана сливок, ¹/₂ стакана сахара.

      Способ приготовления

      Бананы вымыть, очистить от кожуры и нарезать мякоть небольшими кружочками.

      Кружочки бананов выложить на широкое блюдо и полить сгущенным молоком.

      Сливки взбить с сахаром до образования густой пены и залить ими бананы. Готовый десерт перед подачей к столу посыпать измельченными грецкими орехами.

      Напиток из йогурта и яблок

      Ингредиенты

      2-3 красных яблока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.

      Способ приготовления

      Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, измельчить в блендере. Добавить йогурт и сахарную пудру, перемешать. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.

      Ужин «Наслаждение»

      Салате консервированными кабачками

      Ингредиенты

      300 г мяса курицы, 200 г консервированных кабачков, 2 яйца, зелень укропа, ¹/₂ стакана консервированного горошка, соль.

      Для соуса: 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа и сельдерея, сахар, соль.

      Способ приготовления Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кусочками. Консервированные кабачки нарезать кубиками. Все смешать.

      Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и разрезать на 4 дольки каждое.

      Для приготовления соуса смешать сметану и майонез, добавить соль, сахар, мелко нарубленную зелень укропа и сельдерея. Полученным соусом заправить мясо с кабачками.

      В салатник выложить яйца, на них положить приготовленный салат. Украсить его горошком и веточками укропа.

      Куриная печень с сыром и перцем

      Ингредиенты

      300 г жареной куриной печени, 200 г сыра, 4 столовые ложки майонеза, 1 стручок болгарского перца, 1 пучок зелени петрушки, соль.

      Способ приготовления

      Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Сыр нарезать кубиками. Печень смешать с сыром, посолить, выложить на блюдо, заправить майонезом, украсить кольцами болгарского перца, посыпать зеленью и подать к столу.

      Десерт «Солнечное настроение»

      Ингредиенты

      5 больших персиков, 1 кг черешни, ¹/₂ стакана сахара, цедра 1 апельсина или лимона,