Лучшие ужины для всей семьи. Е. А. Бойко

теста: 500 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г кленового сиропа, 200 г меда, 100 г сахара, 100 г очищенных грецких орехов, 1 яйцо, 1 столовая ложка смеси пряностей (корица, толченый кардамон, молотый черный перец, тертый мускатный орех, имбирь, толченая гвоздика, кориандр и анис), 1 чайная ложка пищевой соды, 1 столовая ложка маргарина.

      Для украшения: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки цветной сахарной посыпки.

      Способ приготовления

      Орехи нарубить. Сахар и сливочное масло растопить на сковороде, добавить кленовый сироп, мед, орехи и пряности. Перемешать, охладить, всыпать просеянную муку, смешанную с содой, добавить взбитое яйцо и замесить однородное тесто.

      Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 5 мм, вырезать выемками фигурное печенье. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

      Для приготовления глазури яичный белок взбить с сахарной пудрой с помощью миксера. Охлажденное печенье покрыть глазурью, украсить сахарной посыпкой.

      Успокаивающий травяной чай с медом

      Ингредиенты

      2 столовые ложки сушеной травы душицы, 1 столовая ложка сушеной мелиссы, мед.

      Способ приготовления

      Заварочный чайник ополоснуть кипятком. Траву душицы и мелиссу положить в чайник, залить кипятком на ²/₃ объема, выдержать 5 минут, затем долить кипятком до полного объема, накрыть полотенцем и настаивать еще 5 минут.

      Готовый чай разлить по чашкам, добавив в каждую по 1–2 чайные ложки меда.

      УЖИНЫ ДЛЯ МУЖЧИН

      Ужин для мужчины должен быть сытным и разнообразным, но в то же время нетяжелым. Поэтому в вечерний рацион лучше всего включать бутерброды, легкие закуски на основе яиц, овощей, сыра, блюда из запеченного или отварного мяса и фруктово-ягодные напитки.

      Ужин «Восторг»

      Бутерброды «Пикантные»

      Ингредиенты

      5-6 ломтиков ржаного хлеба, 50 г вареной колбасы, 50 г тертого сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, 100 г сметаны.

      Способ приготовления

      Ломтики хлеба обжарить на решетке. Яйцо очистить и нарубить. Колбасу мелко нарезать, смешать с тертым сыром, яйцом, зеленью петрушки и сметаной.

      Полученную смесь выложить на ломтики хлеба.

      Яблочный салат с кальмарами

      Ингредиенты

      300 г яблок, 300 г консервированных кальмаров, 100 г майонеза, 1 пучок зелени кинзы, соль.

      Способ приготовления

      Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевины, нарезать соломкой. Зелень кинзы вымыть.

      Кальмары мелко нарезать, смешать с яблоками, посолить.

      Салат заправить майонезом, украсить веточками кинзы.

      Запеченная баранина с картофелем

      Ингредиенты

      200 г баранины, 5–6 клубней картофеля, 1 соленый огурец, 1–2 помидора, 50 г сыра, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 20 г жира, перец, соль.

      Способ приготовления

      Картофель вымыть, очистить