Блюда из сыра. Отсутствует

сыра рокфор

      – 400 г зеленого салата

      – 3/4 стакана сливок 10%-ной жирности

      – 5 ст. ложек лимонного сока

      – 1/2 ч. ложки перца

      Сыр рокфор раскрошите, смешайте с лимонным соком, сливками и перцем. Смесь разотрите до получения однородной массы и взбейте. Зеленый салат мелко нарежьте, залейте полученной заправкой и тщательно перемешайте.

      Рокфор с брынзой, салатом-латуком, сладким перцем и бренди «Джентльменский»

      – 100 г сыра рокфор

      – 50 г брынзы

      – 1 пучок салата-латука

      – 2 сладких красных перца

      – 3 шт. моркови

      – 3 веточки сельдерея

      – 4 ст. ложки сметаны

      – 1 ст. ложка бренди

      – 1-2 капли соуса табаско

      Морковь, сладкий перец нарежьте соломкой, зелень сельдерея и салат-латук мелко нарубите. Сыр рокфор и брынзу раскрошите. Смешайте все подготовленные продукты и выложите на блюдо. Заправку подавайте отдельно. Для заправки тщательно смешайте сметану, соус табаско и бренди.

      Картофель с яблоками, яйцами, сельдереем и орехами по-швейцарски «Швиц»

      – 250 г швейцарского (эмментальского) сыра

      – 1 крупная вареная картофелина

      – 2-3 кислых яблока

      – 1 небольшой корень сельдерея

      – 1-2 сваренных вкрутую яйца

      – 50—60 г любых орехов и немного – для украшения

      – 4-5 ст. ложек майонеза

      – 2 ст. ложки взбитых сливок

      – лимонный сок, перец и соль – по вкусу

      Сыр, картофель, яблоки и яйца нарежьте кубиками, сельдерей натрите на терке, орехи нарубите. Майонез разбавьте взбитыми сливками, приправьте лимонным соком, солью, перцем и тщательно перемешайте полученную заправку. Подготовленные продукты смешайте с заправкой. Подавайте, посыпав рублеными орехами.

      Сырное ассорти с консервированными овощами «Европейский микс-люкс»

      – 100 г голландского (эдамского) сыра

      – 100 г копченого плавленого сыра

      – 1 сладкий консервированный красный перец

      – 1 шт. небольшой консервированной моркови

      – 100 г консервированного корня сельдерея

      – 100 г консервированной стручковой фасоли

      – 100 г консервированного зеленого горошка

      – 1/2 луковицы

      – 2 сваренных вкрутую яйца

      – 3/4 стакана майонеза

      – уксус, кетчуп и соль – по вкусу

      Ножом, смоченным в воде, нарежьте плавленый и голландский сыр мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанные сладкий перец, сельдерей, фасоль, морковь, лук, затем горошек и рубленые яйца. Посолите, приправьте уксусом, кетчупом и осторожно перемешайте с майонезом. Подавайте как самостоятельное блюдо и как гарнир к жареному мясу.

      Острый сыр с помидорами, редисом и луком под соусом «Бельфорский»

      – 200 г острого сыра

      – 2 помидора

      – 1 пучок редиса

      – 1 пучок зеленого лука или 1 стебель лука-порея

      – 1 желток

      – 1 сваренное вкрутую яйцо

      – 5-6 ст. ложек натурального йогурта

      – 1/2