Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля. Отсутствует

разлить по порционным тарелкам и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.

      Картофельный суп со свиным шпиком

      Ингредиенты

      500 г картофеля, 2 луковицы, 70 г пшена, 100 г свиного шпика, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Картофель помыть, очистить и нарезать соломкой.

      2. Пшено перебрать, хорошо промыть и обдать кипятком.

      3. Шпик нарезать кубиками, выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить, затем добавить измельченный лук и держать на небольшом огне еще 3–5 минут. В кастрюлю с кипящей водой положить подготовленные ингредиенты, посолить и довести до готовности.

      Картофельный суп с манной крупой

      Ингредиенты

      400 г картофеля, 2 столовые ложки манной крупы, 50 г сыра твердых сортов, 2 столовые ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.

      2. Манную крупу слегка обжарить в разогретом растительном масле.

      3. В кастрюлю с кипящей водой положить подготовленную крупу и картофель, посолить и варить до готовности.

      4. Горячий суп разлить по порционным тарелкам, поперчить и посыпать натертым на крупной терке сыром.

      Картофельный суп с перловой крупой

      Ингредиенты

      400 г картофеля, 50 г перловой крупы, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Перловую крупу перебрать, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 7 часов, после чего слить жидкость.

      2. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.

      3. В кастрюлю с кипящей водой опустить подготовленную крупу, через 15 минут добавить картофель и варить еще 10–15 минут.

      4. Лук очистить, измельчить, и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем добавить мелкорубленую зелень петрушки и держать на небольшом огне еще 1–2 минуты, после чего выложить в кастрюлю с картофелем и перловой крупой.

      5. Суп посолить, добавить лавровый лист и довести до готовности.

      Картофельный суп с горохом

      Ингредиенты

      300 г картофеля, 100 г гороха, 30 г топленого свиного сала, 1 луковица, 50 г моркови, 20 г корня петрушки, лавровый лист, зелень укропа, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Горох перебрать, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 5 часов, после чего слить жидкость.

      2. Картофель помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.

      3. Лук очистить, мелко нарубить и обжаривать на сковороде с добавлением топленого сала до золотистого цвета. Затем положить к нему морковь и корень петрушки, нарезанные тонкой соломкой, и держать на небольшом огне еще 2–3 минуты.

      4. Подготовленный горох выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить картофель, обжаренные овощи, лавровый лист, посолить и варить до готовности.

      5. Суп разлить по порционным тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью