Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля. Отсутствует

30 г корня петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г сметаны, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Капусту промыть, нашинковать, опустить в кипящую воду и довести до кипения.

      2. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и добавить к капусте.

      3. Лук очистить, мелко нарубить, и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и корень петрушки, натертые на крупной терке, и держать на среднем огне еще 2–3 минуты. Полученную массу выложить в кастрюлю с готовящимся супом.

      4. Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, нарезать ломтиками, положить в суп за 5 минут до готовности и посолить.

      5. Горячий суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать все мелкорубленой зеленью укропа и петрушки.

      Картофельный суп с жареными помидорами

      Ингредиенты

      600 г картофеля, 150 г помидоров, 100 г моркови, 1 луковица, 30 г корня петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, зелень укропа, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Картофель и корень петрушки помыть, очистить и нарезать соломкой.

      2. В кипящую подсоленную воду положить подготовленные ингредиенты и варить на медленном огне.

      3. Лук очистить, мелко нарубить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (1 столовая ложка) и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить натертую на крупной терке морковь и держать на среднем огне еще 2–3 минуты. Полученную массу выложить в кастрюлю с готовящимся супом, посолить и довести до готовности.

      4. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу, нарезать дольками и обжарить в оставшемся растительном масле с обеих сторон.

      5. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую из них по 2 дольки обжаренных помидоров, щепотку рубленой зелени укропа и заправить сметаной.

      Картофельный суп с сыром

      Ингредиенты

      500 г картофеля, 1 луковица, 50 г корня сельдерея, 0,75 л куриного бульона, 200 г сыра твердых сортов, 100 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, паприка, пшеничные сухари, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Лук очистить и измельчить.

      2. Корень сельдерея промыть, очистить и натереть на крупной терке.

      3. Подготовленные овощи спассеровать в разогретом растительном масле.

      4. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой.

      5. Куриный бульон довести до кипения, положить в него овощи и паприку, посолить, поперчить и варить в течение 15–20 минут.

      6. Сыр натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю и держать на небольшом огне до полного его расплавления.

      7. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и сухариками.

      Картофельный суп со щавелем

      Ингредиенты

      500 г картофеля, 300 г щавеля, 50 г моркови, 1 луковица, 120 г сметаны, 30 г корня петрушки, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Картофель