Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля. Отсутствует

ложка растительного масла, зелень петрушки, лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Фасоль перебрать, тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 4 часа, после чего жидкость слить.

      2. Бобы выложить в кипящий бульон, посолить и варить на медленном огне до мягкости.

      3. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой и добавить к фасоли.

      4. Лук очистить, измельчить и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем соединить с натертой на крупной терке морковью и держать на среднем огне еще 2–3 минуты.

      5. Полученную заправку положить в суп, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить до готовности. Затем разлить по порционным тарелкам и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

      Картофельный суп с цветной капустой и луком-пореем

      Ингредиенты

      500 г картофеля, 500 г цветной капусты, 150 г лука-порея, 150 г стручковой фасоли, 60 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Цветную капусту хорошо промыть и разобрать на соц ветия.

      2. Картофель помыть, очистить и нарезать ломтиками.

      3. Лук-порей промыть, нарезать длинными кусочками и пассеровать в разогретом растительном масле в течение 3–4 минут.

      4. Подготовленные ингредиенты выложить в кипящую подсоленную воду.

      5. Стручковую фасоль хорошо промыть, разрезать каждый стручок на 3 части, положить в кастрюлю за 5 минут до окончания варки и посолить.

      6. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, посыпать мелкорубленой зеленью укропа и петрушки и заправить сметаной.

      Картофельный суп-лапша

      Ингредиенты

      500 г картофеля, 100 г муки, 0,5 л мясного бульона, 1 яйцо, 70 г сметаны, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Картофель хорошо помыть, запечь в духовке, очис тить и размять в пюре, после чего добавить муку, яйцо, соль и тщательно все перемешать. Полученное тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать в виде лапши.

      2. В кипящий бульон выложить картофельную лапшу, посолить и варить 2–3 минуты. Готовый суп разлить по порционным тарелкам и заправить сметаной.

      Картофельный суп с опятами

      Ингредиенты

      300 г картофеля, 300 г опят, 50 г моркови, 1 луковица, 2 л мясного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Лук очистить, измельчить и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

      2. Грибы тщательно промыть, нарезать, соединить с луком и жарить до полуготовности.

      3. Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить к грибам и луку, влить 100 мл бульона и тушить в течение 10–15 минут.

      4. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и опустить в кастрюлю с доведенным до кипения оставшимся бульоном, после чего выложить туда же подготовленные овощи, посолить и варить до готовности.

      5. Суп разлить по порционным тарелкам и посыпать