Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля. Отсутствует

холодной водой, посолить и варить на медленном огне.

      2. Лук и морковь очистить и добавить к мясу.

      3. Помидоры помыть, надрезать крестообразно и тоже положить в кастрюлю.

      4. Готовый бульон снять с огня и процедить, а баранину нарезать кусочками.

      5. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой, залить полученным бульоном и отварить.

      6. Муку обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, развести небольшим количеством теплой воды, влить полученную заправку в суп и дать еще раз закипеть.

      7. Чеснок очистить и тщательно растереть с солью и черным перцем.

      8. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, в каждую из них добавить по кусочку баранины, рубленую зелень петрушки и чеснок.

      Картофельный суп с соей

      Ингредиенты

      600 г картофеля, 300 г сои, 1 луковица, 2 л мясного бульона, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка муки, черный молотый перец, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Сою залить холодной кипяченой водой и настаивать в течение 13 часов, после чего поставить на огонь и варить до мягкости (приблизительно 4–5 часов).

      2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета, после чего положить в кипящий бульон и варить на медленном огне 4–5 минут.

      3. Муку обжарить на сухой сковороде, развести небольшим количеством теплой воды, влить полученную заправку в бульон и довести до кипения, после чего добавить соевые бобы и варить еще 30 минут.

      4. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, посолить, поперчить и довес ти до готовности.

      Картофельный суп по-крестьянски

      Ингредиенты

      300 г картофеля, 100 г белокочанной капусты, 50 г моркови, 50 г помидоров, 30 г корня петрушки, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Капусту промыть, нарезать квадратиками, положить в подсоленную кипящую воду и варить на медленном огне.

      2. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю с капустой (после того как вода вновь закипит).

      3. Лук очистить, мелко нарубить и обжаривать в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить морковь и корень петрушки, нарезанные тонкой соломкой, и держать на среднем огне еще 2–3 минуты. Полученную заправку добавить в суп.

      4. Помидоры помыть, надрезать крестообразно, положить в кастрюлю за 5 минут до окончания варки и посолить.

      5. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и посыпать все мелкорубленой зеленью петрушки.

      Картофельный суп с сосисками

      Ингредиенты

      500 г картофеля, 300 г сосисок, 1 луковица, 1,5 л мясного бульона, 100 г моркови, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

      Этапы приготовления

      1. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками, залить бульоном, посолить и поставить на огонь.

      2. Морковь очистить,