Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой. Отсутствует

15 минут.

      5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

      Компот (вариант 6)

      Вишня – 500 г, абрикосы – 500 г, сахар -350 г, вода – 800 мл

      1. Подготовленные ягоды вишни и плоды абрикосов плотно уложите вперемешку в стерилизованные стеклянные банки.

      2. Сварите сироп из воды и сахара и им, горячим, залейте ягоды.

      3. Накройте банки лакированными металлическими крышками и установите в емкость с теплой водой.

      4. Нагрейте ее до 100 °C и стерилизуйте компот в полулитровых банк ах в течение 15 минут, а в литровых 20 минут.

      5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

      Вишня в собственном соку с сахаром (вариант 1)

      Вишня – 1 кг, сахар – 400 г, вода – 50 мл

      1. Подготовленную вишню очистите от косточек, поместите в таз и засыпьте сахаром.

      2. Добавьте воду и нагрейте массу до температуры 85 °C при постоянном помешивании.

      3. Через 5 минут снимите таз с огня и перелейте содержимое в хорошо прогретую тару, наполняя ее по самое горлышко.

      4. Закатайте банки, переверните и оставьте до полного охлаждения.

      Вишня в собственном соку с сахаром (вариант 2)

      Вишня – 1 кг, вишневый сок – 1 л, сахар – 300 г

      1. Добавьте в сок сахар и нагрейте до кипения.

      2. Ягоды вишни очистите от косточек и уложите в стеклянные банки.

      3. Залейте вишню кипящим соком и накройте банки лакированными металлическими крышками.

      4. Установите их в емкость с теплой водой и стерилизуйте при температуре 100 °C: полулитровые банки в течение 10 минут, а литровые 15 минут.

      6. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

      Вишня в собственном соку с сахаром (вариант 3)

      Вишня – 1 кг, сахар – 500 г

      1. Подготовленную вишню очистите от косточек, выложите в таз, пересыпая сахаром.

      2. Выдерживайте массу в течение 4–5 часов в прохладном месте.

      3. Доведите вишню с сахаром на слабом огне до кипения и варите 5–7 минут при постоянном помешивании, не допуская приг орания.

      4. Кипящую массу перелейте в хорошо прогретую тару. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

      Вишня в собственном соку без сахара

      Вишня – 1 кг, вишневый сок – 1 л

      1. Очистите подготовленную вишню от косточек и плотно уложите в стерилизованные банки.

      2. Вскипятите сок и сразу же разлейте его по банкам.

      3. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой.

      4. Стерилизуйте при температуре 100 °C: полулитровые банки в течение 10 минут, а литровые 15 минут.

      5. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.

      Варенье (вариант 1)

      Вишня – 1 кг, сахар – 1,7 кг, вода – 500 мл

      1. Из подготовленных ягод удалите косточки.

      2. Сварите сироп из воды и части сахара (500 г) и залейте им при кипении вишню.

      3. Выдерживайте