Великолепные блюда на скорую руку. Ольга Николаевна Трюхан

желтки – 2 шт.

      Пшеничная мука – 100 г

      Сливочное масло – 100 г

      Неострая горчица или готовый горчичный соус – 1 ч. л.

      Портвейн – 1 ст. л.

      Растительное масло – 100 мл

      Соль и жгучий перец по вкусу

      1. Тертый сыр соединить с мукой, желтками, горчицей (или горчичным соусом) и сливочным маслом.

      2. Сырную массу тщательно перемешать, при необходимости посолить, добавить портвейн и жгучий перец.

      3. Ломтики батона или хлеба обжарить в растительном масле с одной стороны и выложить на нее сырную массу. Подготовленные гренки разместить на противне, застеленном пищевой фольгой, и поставить запекаться в предварительно разогретую до 175 °C духовку. Через 5–6 минут готовые гренки подать на стол.

      Гренки с творогом

      Белый хлеб – 5 ломтиков

      Сливочное масло – 75 г

      Помидоры – 2 шт.

      Репчатый лук – 1 шт.

      Творог – 200 г

      Чеснок – 1–2 зубчика

      Куриное яйцо – 1 шт.

      Каперсы – 1 ст. л.

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

      2. Ломтики хлеба смазать маслом, положить на них кружочки помидоров и посыпать солью и молотым черным перцем.

      3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

      4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

      5. Творог размять и смешать с нарезанным луком, чесноком, каперсами и растертым яичным желтком.

      6. В отдельной посуде взбить яичный белок и осторожно подмешать его в творожную массу.

      7. Готовую пасту выложить на подготовленные гренки, поместить их на решетку и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.

      Гренки с сыром и яблоками

      Яблоки кисло-сладкого сорта – 4 шт.

      Острый сыр – 200 г

      Белый хлеб или батон – 8 ломтиков

      Сливочное масло – 100–130 г

      1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, мякоть измельчить.

      2. Сыр нарезать ломтиками.

      3. Ломтики батона или белого хлеба смазать сливочным маслом, поверх него положить яблоки, затем – ломтики сыра.

      4. Подготовленные гренки разместить на противне и запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 10–12 минут.

      Гренки с салатом

      Поджаренный хлеб – 4 ломтика

      Ветчина – 4 ломтика

      Яйца – 5 шт.

      Майонез – 100 г

      Репчатый лук – 0,5 шт.

      Маринованный огурец – 1 шт.

      Листья салата – 4 шт.

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Яйца сварить вкрутую и нарубить.

      2. Лук и огурец нарезать мелкими кубиками.

      3. Все смешать, добавить майонез, соль и перец и выложить на ломтики хлеба.

      4. Ветчину свернуть в рулетики, положив в них по листику салата, и поместить на ломтики хлеба.

      Гренки с сыром

      Пшеничный хлеб – 200 г

      Сливочное масло – 2