Великолепные блюда на скорую руку. Ольга Николаевна Трюхан

вкусу

      1. Яйца разбить в неглубокую кастрюлю и хорошо взбить венчиком.

      2. В молоко всыпать муку и перемешать до исчезновения комочков. Добавить эту смесь в яйца, посолить, поперчить.

      3. Положить в яичную массу мелко нарубленные петрушку, укроп и зеленый лук.

      4. Смазать маслом дно и стенки формы, влить в нее яичную смесь с зеленью и луком. Запекать в духовке 15 минут или микроволновой печи при полной мощности 2,5 минуты, затем дать постоять, чтобы омлет загустел.

      5. Разрезать омлет на 2 половины и перевернуть так, чтобы зелень оказалась внизу. На каждую половину выложить по 1 ломтику сыра и ветчины и поставить в печь. Прогревать при полной мощности 30–40 секунд.

      Яичница с ветчиной и зеленым горошком

      Яйца – 4 шт.

      Ветчина – 60 г

      Консервированный зеленый горошек – 2 ст. л.

      Сливочное масло – 1 ст. л.

      Зелень петрушки – 5 г

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Ветчину нарезать небольшими кусочками.

      2. Зелень петрушки тщательно вымыть и измельчить.

      3. Прогретую посуду смазать сливочным маслом. Поместить в нее ветчину, аккуратно вбить яйца, проколоть желтки. Сверху положить зеленый горошек и посыпать зеленью петрушки. Посолить, поперчить и поместить в духовку на 15–20 минут.

      Яичница с брынзой и свиным салом

      Брынза – 200–250 г

      Куриные яйца – 2 шт.

      Свиной шпик – 50–70 г

      Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 2 ст. л.

      Соль и молотый красный перец по вкусу

      1. Брынзу нарезать кубиками 1 х 1 см и обдать крутым кипятком.

      2. Свиной шпик измельчить, положить в широкую сковороду и вытопить сало.

      3. В отдельной посуде взбить яйца, перемешать их с брынзой и влить смесь в сковороду со свиным шпиком. Когда яичница будет готова, приправить блюдо солью, молотым красным перцем и посыпать зеленью.

      Яичница с грецкими орехами и луком

      Яйца – 4 шт.

      Ядра грецких орехов – 3 шт.

      Репчатый лук – 3 шт.

      Сливочное масло – 1 ст. л.

      Молоко – 1 ст. л.

      Соль и молотый черный перец по вкусу

      1. Орехи мелко нарубить.

      2. Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить в неглубокую емкость со сливочным маслом и прогревать в духовке в течение 15 минут.

      3. Яйца разбить в отдельную посуду, влить молоко и перемешать.

      4. Залить яичной смесью обжаренный лук, посыпать измельченными орехами, поперчить и посолить. Запекать в духовке в течение 20 минут.

      Яичница с вермишелью и сладким перцем

      Яйца – 4 шт.

      Отварная вермишель – 100 г

      Сладкий перец – 1 шт.

      Сыр – 100 г

      Шпик – 30 г

      Зелень укропа – 5 г

      Тертый мускатный орех, молотый черный перец и соль по вкусу

      1. Шпик и сладкий перец нарезать тонкими полосками, поместить в неглубокую емкость, добавить соль, молотый перец и немного воды и поставить в духовку. Прогревать под крышкой 15 минут, затем перемешать и тушить еще 4