Великолепные блюда на скорую руку. Ольга Николаевна Трюхан

и вытопить сало.

      5. В разогретом свином сале обжарить лук. Когда он станет прозрачным, добавить в сковороду шампиньоны и кубики картофеля и жарить до образования румяной корочки.

      6. В отдельной посуде взбить яйца с молоком. Смесь посолить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и залить ею обжаренные картофель и шампиньоны.

      7. Затем накрыть сковороду крышкой и жарить омлет до готовности.

      Омлет с овощами (вариант 1)

      Спелые помидоры – 2 шт.

      Растительное масло – 2–3 ст. л.

      Куриные яйца – 4 шт.

      Молоко – 100 мл

      Тертая брынза – 100 г

      Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 1–2 ст. л.

      Пшеничная мука – для панировки

      Соль и молотый красный перец по вкусу

      1. Помидоры вымыть, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Затем нарезать их толстыми кружками и обвалять в пшеничной муке.

      2. В широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем помидоры.

      3. В отдельной посуде взбить яйца с молоком, посолить и посыпать смесь красным молотым перцем и зеленью. Затем влить яично-молочную смесь в сковороду с обжаренными помидорами.

      4. Когда омлет загустеет, посыпать его тертой брынзой и накрыть крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.

      Омлет с овощами (вариант 2)

      Баклажаны – 2 шт.

      Растительное масло – 2–3 ст. л.

      Куриные яйца – 4 шт.

      Молоко – 100 мл

      Тертая брынза – 100 г

      Чеснок – 2–3 зубчика

      Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 1–2 ст. л.

      Пшеничная мука – для панировки

      Соль и молотый красный перец по вкусу

      1. Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками толщиной не более 1 см.

      2. Затем обвалять овощи в муке и обжарить в растительном масле с двух сторон до светло-золотистого цвета. Чеснок очистить и измельчить.

      3. Яйца взбить с молоком и перемешать с чесночной кашицей, красным молотым перцем и зеленью. Подготовленную яично-молочную смесь влить в сковороду с обжаренными баклажанами.

      4. Когда омлет загустеет, посыпать его тертой брынзой и при необходимости посолить.

      Омлет с овощами (вариант 3)

      Картофель – 2 шт.

      Репчатый лук – 1 шт.

      Растительное масло – 2–3 ст. л.

      Куриные яйца – 4 шт.

      Молоко – 100 мл

      Тертая брынза – 100 г

      Чеснок – 2–3 зубчика

      Мелкорубленая зелень укропа и петрушки – 1–2 ст. л.

      Соль и молотый красный перец по вкусу

      1. Картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками.

      2. Лук измельчить.

      3. В широкой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем картофель вместе с луком, приправив по вкусу солью и молотым красным перцем.

      4. Чеснок очистить и измельчить.

      5. В отдельной посуде взбить яйца с молоком и соединить с чесночной кашицей и мелкорубленой зеленью.

      6. Подготовленную молочно-яичную смесь влить в сковороду с луком и картофелем.

      7. Когда