Ово-революция: открой новый вкус в вегетарианской кухни. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

чтобы не было комков. Жарка блинчиков:Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Выливайте по 1/4 стакана теста на сковороду, жарьте до появления пузырьков и золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны). Подготовка начинки:Смешайте творог с ягодами и добавьте мед или кленовый сироп по вкусу. Подача:На готовый блинчик положите начинку, сверните его и подавайте со свежими ягодами сверху.

       Овощной карри с яйцами

      Ингредиенты:

      1 баклажан (150 г)

      1 сладкий болгарский перец (100 г)

      1 морковь (100 г)

      1 маленькая луковица (50 г)

      1 банка (400 г) кокосового молока

      2 яйца

      2 столовые ложки карри-порошка

      2 столовые ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Кинза для подачи (по желанию)

      Калорийность:

      Около 400 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Нарежьте лук, баклажан, перец и морковь кубиками. Обжарка:В кастрюле разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, баклажан и перец. Готовьте 5-7 минут до мягкости овощей. Приготовление карри:Добавьте карри-порошок и тщательно перемешайте. Влейте кокосовое молоко и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10-15 минут. Добавление яиц:В небольшой кастрюле вскипятите воду, аккуратно разбейте яйца и отварите до желаемой готовности (яйца-пашот) или по вкусу. Подача:На тарелку выложите овощное карри и сверху добавьте яйца. Украсить свежей кинзой.

      Паста с тимьяном, лимоном и шпинатом

      Ингредиенты:

      200 г пасты (например, пенне или спагетти)

      200 г свежего шпината

      2 зубчика чеснока

      1 лимон (сок и цедра)

      50 г тертого пармезана (по желанию)

      3 столовые ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Несколько веточек свежего тимьяна

      Калорийность:

      Около 400 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Приготовление пасты:Отварите пасту в подсоленной воде согласно указаниям на упаковке до состояния «аль денте». Сохраните 1/2 стакана воды от варки, а затем слейте пасту. Приготовление соуса:В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, обжаривайте 1-2 минуты до золотистого цвета. Добавьте шпинат, обжаривайте до его уменьшения по объему (около 3-4 минут). Смешивание:В сковороду добавьте отваренную пасту, лимонный сок и цедру, свежий тимьян, соль и перец. Перемешайте, добавляя при необходимости немного бульона или воды от пасты для создания соуса. Подача:Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежими веточками тимьяна.

      Запеченные овощи с фетой

      Ингредиенты:

      1 цукини (200 г)

      1 красный болгарский перец (150 г)

      1 баклажан (200 г)

      100 г сыра фета

      2 столовые ложки оливкового масла

      1 чайная ложка орегано

      Соль и перец по вкусу

      Калорийность:

      Около 300 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Разогрейте