Ово-революция: открой новый вкус в вегетарианской кухни. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

станут мягкими (около 10-15 минут). Приготовление яиц:В отдельной сковороде можно подготовить яйца. Это можно сделать, например, взбить яйца в миске, посолить, поперчить и приготовить в виде омлета или яиц-бенедикт. На этом этапе ты можешь просто пожарить яйца на сковороде до желаемой степени готовности. Подача:На тарелку выложите овощи рататуя и сверху аккуратно положите приготовленное яйцо. Украсить свежим базиликом для аромата. Приятного аппетита!

      Фритата с шпинатом и сыром

      Ингредиенты:

      6 яиц

      150 г свежего шпината

      100 г феты (или другого сыра)

      1 маленькая луковица (50 г)

      1 зубчик чеснока

      2 столовые ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Калорийность:

      Около 250 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Мелко нарежьте лук и чеснок. Шпинат промойте и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла. Обжарка:В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты). Затем добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в размере (около 2 минут). Приготовление фритаты:В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец. Вылейте яичную смесь в сковороду с овощами. Нагрейте на слабом огне. Когда яйца начнут схватываться по краям, посыпьте сверху нарезанным сыром. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне, пока яйца не станут полностью готовыми (около 8-10 минут). Подача:Нарежьте фритату на кусочки и подавайте горячей или теплой. Отлично сочетается с зеленым салатом!

       Рис с овощами и яйцом

      Ингредиенты:

      1 чашка (200 г) отварного риса

      1 морковь (100 г)

      1 сладкий болгарский перец (100 г)

      50 г зеленого горошка (можно замороженного)

      2 яйца

      3 столовые ложки соевого соуса

      2 столовые ложки оливкового масла

      Зеленый лук и кунжут для украшения (по желанию)

      Калорийность:

      Около 350 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Морковь нарежьте соломкой, сладкий перец – кубиками. Обжарка:В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте морковь и сладкий перец, жарьте около 5 минут. Добавьте зеленый горошек и жарьте еще 2 минуты. Приготовление яиц:Отодвиньте овощи в одну сторону сковороды и разбейте яйца в чистое место. Перемешайте и жарьте до готовности. Смешивание:Добавьте отварной рис в сковороду. Полейте соевым соусом и перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения. Подача:Подавайте горячим, украсив нарезанным зеленым луком и кунжутом.

      Спагетти с соусом из авокадо и базилика

      Ингредиенты:

      200 г спагетти (пасты из пшеницы или безглютеновые)

      1 спелое авокадо (150 г)

      1 зубчик чеснока

      30 г свежего базилика

      3 столовые ложки оливкового масла

      Сок 1 лимона

      Соль и перец по вкусу

      30 г тертого пармезана (по желанию)

      Калорийность:

      Около 450 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Приготовление пасты:Отварите спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния «аль денте». Слейте воду и отложите в сторону. Приготовление соуса:В блендере смешайте авокадо, чеснок, базилик, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Измельчите до получения однородной массы. Если соус слишком густой, добавьте немного воды. Смешивание:В большой миске соедините спагетти и соус, хорошо перемешайте. Подача:Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном (если используете) и украсьте свежими листочками базилика.

       Запечённые овощи с яйцом

      Ингредиенты:

      1 картофель (200 г)

      1 морковь (100 г)

      1 сладкий болгарский перец (100 г)

      1 маленький кабачок (150 г)

      2 яйца

      2 столовые ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Пряные травы (орегано, тимьян) по вкусу

      Калорийность:

      Около 300 калорий на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Нарежьте картофель, морковь, сладкий перец и кабачок на крупные кубики. Запекание:Разогрейте духовку до 200°C. В глубокой форме для запекания распределите нарезанные овощи, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте пряные травы. Запекайте в духовке около 25–30 минут. Добавление яиц:После 30 минут запекания, достаньте форму из духовки и сделайте небольшие углубления в овощах. В каждое углубление аккуратно разбейте яйцо. Верните в духовку и запекайте ещё 8–10 минут, пока белок не схватится, а желток останется слегка жидким. Подача:Подавайте горячим, при желании можно посыпать зеленью.