Лакто-вегетарианство: Ужины. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте чечевицу, нарезанные помидоры, рис, специи, соль и перец. Тщательно перемешайте и готовьте пару минут. Подготовка перцев:Разогрейте духовку до 180°C. Перцы разрежьте пополам и удалите семена. Фарширование:Наполните половинки перцев приготовленной начинкой и уложите на противень. Запекание:Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности перцев. Подача:Подавайте горячими, можно украсить зеленью.

      Капустный салат с морковью

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Белокочанная капуста – 300 г

      Морковь – 2 шт.

      Яблоко (по желанию) – 1 шт.

      Оливковое масло – 3 ст. ложки

      Уксус (яблочный или винный) – 1 ст. ложка

      Соль, перец – по вкусу

      Кунжут (по желанию) – для посыпки

      Калорийность: около 150 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке и нарежьте яблоко мелкими кубиками. Приготовление заправки:В миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Смешивание:В большой миске смешайте капусту, морковь и яблоко. Полейте заправкой и тщательно перемешайте. Подача:Дайте настояться 15-20 минут перед подачей. Можно посыпать кунжутом.

      Тушеная цветная капуста с томатами

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Цветная капуста – 1 головка

      Помидоры (свежие или консервированные) – 400 г

      Лук – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика

      Оливковое масло – 2 ст. ложки

      Специи (паприка, базилик) – по вкусу

      Соль, перец – по вкусу

      Калорийность: около 200 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Разделите цветную капусту на соцветия. Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарка:В глубокую сковороду или кастрюлю добавьте оливковое масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачного цвета. Тушение:Добавьте цветную капусту, специи, соль и перец. Затем добавьте помидоры. Готовьте на среднем огне 20-25 минут под крышкой до мягкости. Подача:Подавайте горячей, можно украсить свежей зеленью.

      Тосты с авокадо и помидорами

      Ингредиенты (на 2 порции):

      Хлеб (цельнозерновой или багет) – 4 ломтика

      Авокадо – 1 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

      Оливковое масло – 2 ст. ложки

      Соль, перец – по вкусу

      Укроп или петрушка (по желанию)

      Калорийность: около 300 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка авокадо:Разомните авокадо в миске, добавив оливковое масло, соль и перец. Приготовление тостов:Обжарьте хлеб в тостере или на сковороде до золотистой корочки. Сборка:Намажьте тосты авокадо, сверху выложите нарезанные помидоры. При желании натрите чеснок на тосты для аромата. Подача:Украсить зеленью и подавать немедленно.

      Запеченный тофу с овощами

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Тофу – 400 г

      Брокколи – 200 г

      Морковь – 1 шт.

      Перец – 1 шт.

      Соевый соус – 3 ст. ложки

      Оливковое масло – 2 ст. ложки

      Имбирь (тертый) – 1 ч. ложка

      Соль, перец – по