Лакто-вегетарианство: Ужины. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

– 2 зубчика

      Розмарин (свежий или сушеный) – по вкусу

      Соль, перец – по вкусу

      Калорийность: около 250 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка картофеля:Разогрейте духовку до 220°C. Картофель нарежьте дольками, не очищая от кожицы. Приготовление маринада:В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец. Запекание:Добавьте картофель к маринаду и тщательно перемешайте. Выложите на противень и запекайте около 30-35 минут до золотистой корочки, переворачивая на полпути. Подача:Подавайте горячими как гарнир или основное блюдо с соусом по вашему выбору.

      Чечевица с томатами и зеленью

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Чечевица (красная или зеленая) – 200 г

      Помидоры – 3 шт. (или 400 г консервированных)

      Лук – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика

      Оливковое масло – 3 ст. ложки

      Свежая зелень (петрушка, кинза) – по вкусу

      Соль, перец – по вкусу

      Калорийность: около 300 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Приготовление чечевицы:Промойте чечевицу, залейте водой и варите 15-20 минут до мягкости. Слейте лишнюю воду. Обжарка овощей:В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанные лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Добавление помидоров и чечевицы:Добавьте нарезанные помидоры (если свежие, предварительно обдайте горячей водой и снимите кожицу) и готовьте 5 минут. Затем добавьте готовую чечевицу, посолите и поперчите, перемешайте. Подача:Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью.

      Рататуй

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Баклажан – 1 шт.

      Цукини – 1 шт.

      Помидоры – 2 шт.

      Красный болгарский перец – 1 шт.

      Лук – 1 шт.

      Чеснок – 2 зубчика

      Оливковое масло – 3 ст. ложки

      Прованские травы, соль, перец – по вкусу

      Калорийность: около 200 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Подготовка овощей:Все овощи нарежьте кубиками. Обжарка лука и чеснока:В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета. Добавление овощей:Добавьте баклажан, болгарский перец и цукини, готовьте 5 минут. Затем добавьте помидоры и специи, перемешайте. Тушение:Уменьшите огонь и готовьте под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. Подача:Подавайте горячим или холодным, как гарнир или основное блюдо.

      Паста с томатным соусом и базиликом

      Ингредиенты (на 4 порции):

      Паста (спагетти или другие) – 400 г

      Помидоры (свежие или консервированные) – 800 г

      Чеснок – 2 зубчика

      Оливковое масло – 3 ст. ложки

      Свежий базилик – по вкусу

      Соль, перец – по вкусу

      Пармезан (опционально) – для подачи

      Калорийность: около 350 ккал на порцию.

      Приготовление:

      Приготовление пасты:Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке. Слейте воду. Приготовление соуса:В сковороде разогрейте оливковое масло,