Inverno de Cozinha. Bernhard Long

ml de vinho espumante de maçã seca (ou natural nublado sumo de maçã)

      2 talos de manjericão

      2 pequenas folhas de louro

      400 ml de caldo de legumes clássico

      2 pequenas maçãs de ginjas

      Sal e pimenta do moinho

      3 colher grande de sour cream (. 60 gramas)

      O processo de preparação

      Os alhos franceses em água limpa, maior folha removida. Cruz de alho-poró em anéis de 5 milímetros de largura esmagar.

      Descasque e pique o alho.

      De azedar repolho algo drene e grosseiramente .

      Aqueça o óleo em uma frigideira. Os alhos franceses e o alho é em temperatura média refogue 1 minutos.

      De azedar repolho , 1 minutos de cozimento, com páprica e cominho showered.

      Com o Apple vinho espumante ou. Sumo de maçã Excluir.

      Manjerona em água para limpar e com as folhas de louro na panela. Despeje esse caldo de vegetais e deixe ferver. Em fogo médio por dez minutos de cozedura.

      Entretanto , limpe as maçãs em áreas de água e core. Picar em pedaços pequenos e dez minutos para a sopa, continuar a cozinhar 20 minutos. No final do tempo de cozimento, adicionar sal e pimenta do moinho, temperos e preparar com sour cream.

Sopa de feijão preto com pimenta tofu

      Ingredientes para 6 refeições

      475 gramas de feijão preto

      2 cebolas (. Cem gramas)

      2 dentes de alho

      2 hastes de aipo (. 160 gramas)

      1 pimenta vermelha (. 250 gramas)

      3 colher grande de azeite

      2 litro de caldo de vegetais classic

      2 pequena colher cominho

      1 colher grande de curry em pó

      2 folhas de louro

      2 colher grande de tomate

      275 gramas de pimenta tofu

      1 biologicamente citrinos

      Sal e pimenta do moinho

      O processo de preparação

      O feijão em água fria de molho durante a noite.

      O feijão no dia seguinte drenar e escorra bem.

      Descasque a cebola e o alho finamente e cubos.

      Aipo em água limpa, limpeza, se necessário excluir enobrecer e em cubos de 1 centímetro esmagar. Pimenta em duas metades, esmagamento de sementes em água limpa e em cubos de 1 centímetro esmagar.

      1 ½ colher de grande óleo em uma caçarola. Cebolas, alho, aipo e pimentos está a 3 minutos de incolor refogue.

      Feijão. Despeje esse caldo de legumes e o calor.

      Com uma colher de pedreiro de espuma a espuma ascendente de desnatação e em fogo médio por cerca de 1 horas e meia com baixo calor de cozinhar; após 1 hora de cominho, caril em pó, folhas de louro e tomate.

      Folhas de louro da sopa de feijão eliminar. Metade da sopa de feijão em um recipiente altos, Depósito, Depósito e purê e então de volta na panela.

      Tofu em 2 centímetro esmagar cubos. A partir do suco de limão 2 colher grande de expressões.

      O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento e o tofu é de todos os lados até ficar dourada. Para o preparo de sopa de feijão. A sopa de feijão com o suco de limão, sal e pimenta acabada de moer, pimenta.

Mediterrâneo sopa de tomate com manjericão e limão iogurte

      Ingredientes para 4 refeições

      1 limão

      300 g de iogurte (0,3% de gordura)

      Sal e pimenta do moinho

      1 produtos hortícolas (cebola. 250 gramas)

      2 dentes de alho

      4 hastes de manjericão

      2 latas de tomates pelados ( . 800 gramas)

      2 colher grande de azeite

      700 ml de caldo de legumes do Mediterrâneo

      150 ml de creme de soja

      Açúcar da ponta da faca

      O processo de preparação

      Enxágüe a quente de limão, seco e a casca fina esfregue. Com iogurte, um pouco de sal e pimenta do moinho em uma tigela misturar.

       O melhor iogurte várias horas durante a noite em uma peneira forrada de drenagem do filtro de café.

      Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola. Esmagar o alho.

       Limpe o manjericão em água, agitar seco, 1 talo arrancais as pétalas e coloque de lado.

      Conservas de tomate na caixa ou em uma tigela de esmagamento.

      Aqueça o azeite em uma panela. A cebola e o alho e refogue está mexendo até vidrado.

      Tomate e Manjericão 3 talos, com o caldo para encher e deixe ferver.

      Em fogo médio por 20 minutos de cozedura. Basílio e eliminar a sopa de tomate muito finamente purê.

      Creme de soja na sopa de tomate e aqueça novamente. Com o sal e pimenta do moinho do lagar e 1 ponta de faca de açúcar gostos. Sopa de tomate em chapas e também distribuir o iogurte. Decore com folhas de manjericão.

Sopa de abóbora com fried legumes cenouras maçãs e queijo cheddar

      Ingredientes para 4 refeições

      1 Butternut Squash (. 600 gramas)

      2 cenouras produtos hortícolas ( . Cem gramas)

      3 cebolas ( . 60 gramas)

      2 colher grande de óleo de colza

      1200 ml de caldo de legumes

      2 ramos de tomilho

      2 ginjas maçãs ( . 130 gramas)

      Sal e pimenta do moinho

      60 gramas de queijo cheddar

      130 ml de creme de soja

      2 colher grande xarope de maçã

      O processo de preparação

      A abóbora reservatórios em duas metades e esmagar as sementes com uma colher para escavar. Limpe os legumes cenouras em água e os reservatórios.

      Abóbora carne e legumes cenouras em cubos de aproximadamente 2 cm esmagar.

      Descasque a cebola e finamente dice.

      1 colher grande de óleo em uma caçarola. Cebolas, abóbora e cenouras produtos hortícolas em calor médio 4 5 minutos refogue.

      Caldo quente e todos os 35 minutos em temperatura média e deixe cozinhar. Água Limpa no tomilho, agitar seco, leaf arrancarei e após cerca de vinte minutos para a sopa.

      As maçãs em água, áreas limpas, Descasque e pique em cubos.

      O restante do óleo em uma frigideira revestida de aquecimento. Cubos de