Inverno de Cozinha. Bernhard Long

Salada de campo com queijo suíço e mel molho de mostarda

      Ingredientes para 2 refeições

      2 colher grande maçã Cidra vinagre

      1 colher grande de mel

      2 pequena colher de mostarda Dijon

      Sal e pimenta do moinho

      1 colher grande de óleo de colza

      4 pepininhos (vaso, recipiente, vidro)

      ½ de cebolinha Federal

      175 gramas de queijo suíço 30%

      1 maçã verde

      1 federal rabanetes

      30 gramas de Núcleos de nogueira

      160 gramas de alface

      1 cebolas vermelhas

      O processo de preparação

      Para o molho de vinagre e mel e mostarda mexa até ficar homogêneo, temperando com sal e pimenta do moinho, temperos e o óleo é omitida.

      Pepininhos em pequenos cubos esmagar.

       Limpe a cebolinha em água, agitar seco no rolete e picar com os pepininhos em molho de mexer.

      Queijo em listras finas esmagar.

      Maçãs Descasque e pique em rodelas muito finas.

      Limpeza em água limpa rabanetes em duas metades em fatias finas e pique pique. Os ingredientes preparados com a metade da mistura de curativos.

      As nozes em uma frigideira sem gordura de torrefacção. Deixe esfriar em um prato. Se você tiver algo cool grosseiramente .

      Enquanto as nozes cool alface esparadrapos, o feixe abordagens juntos de modo a que os blades não fall apart. Em seguida várias vezes em água para limpar e secar bem a patinagem.

      Descasque a cebola e pique em tiras muito finas.

      Salada de campo sobre chapas, tiras de cebola para distribuir. Polvilhe com o resto do molho e o queijo salada para distribuir. Polvilhado com porcas para preparar.

Salada de rúcula radicchio com frutas e vieiras de toranja

      Ingredientes para 2 refeições

      4 Toranjas

      1 colher grande grão de mostarda Dijon

      1 colher grande de vinagre balsâmico

      Sal e pimenta do moinho

      60 ml de azeite

      1 mão cheia. Rocket

      1 radicchio salada

      1 cebolas vermelhas

      1 dente de alho

      1 pequena colher o óleo de colza

      8 vieiras (sem casca)

      O processo de preparação

      2 Sumo de toranja expressões. Suco de uma pequena PAN em um meio de calor reduzem xaroposo.

      Sumo de toranja com a mostarda, o vinagre e um pouco de sal e pimenta acabada de moer e azeite para um molho para salada vinagrete) Misturar, retiradas.

      Limpeza de foguetes, com o corte inferior nas extremidades da haste. Salada de radicchio esparadrapos, eliminar folhas exteriores e a haste em formato de cunha cortado. Saladas em água para limpar e secar girando.

      Salada de radicchio em listras finas esmagar. Saladas são servidos em uma tigela.

      Resto da casca de toranja com uma faca de forma a que toda a pele branca é removida. A polpa do fruto em fatias e pique grosseiramente .

      Descasque a cebola e muito fatias finas de aplainar. O dente de alho não pelados prima plana com uma faca.

      Uma frigideira revestido e calor com óleo de colza-Streak.

      As vieiras e seque na frigideira quente juntamente com o alho a partir de cada lado 2 minutos assado. Sal e pimenta do moinho, temperos.

      Entretanto as saladas e toranjas pedaços com o molho para salada misturar. Salada de distribuir em placas e os mexilhões e cebola para entrar.

Salada de rúcula com erva-doce e queijo parmesão

      Ingredientes para 2 refeições

      1 bolbo de funcho (. 260 gramas)

      1 do alemão foguete (. 75 gramas)

      1 Mini pepino

      30 g de queijo Parmesão

      2 colher grande de vinagre balsâmico

      1 pequena colher mel

      Sal e pimenta do moinho

      4 colher grande de azeite

      O processo de preparação

      Funcho em água limpa, limpeza, a haste para a maior parte do corte. O livro verde fino esmagar.

      Funcho sobre um vegetal slicer em muito fatias finas de esmagamento.

      Limpeza de rúcula em água para limpar e secar girando.

      Descasque o pepino, longo após o esmagamento em duas metades, com uma pequena colher Descasque e pique em cubos muito fino.

       Queijo parmesão com um descascador em lascas de aplainar.

      Vinagre balsâmico, mel, sal, pimenta, azeite e funcho verde com um batedor ou uma colher grande para um molho para salada vinagrete) mexa e misture os cubos de pepino.

      O funcho e Salada de rúcula com o molho e a placa. Com queijo parmesão e pimenta do moinho, polvilhadas.

Campo de inverno salada com queijo de cabra

      Ingredientes para 4 refeições

      260 gramas de alface

      2 colher grande cerejas secas

      2 colher grande de vinagre de vinho branco

      Sal e pimenta do moinho

      1 colher grande de mel

      1 colher grande de óleo de colza

      2 colher grande de óleo de nozes

      40 gramas de Núcleos de nogueira

      60 gramas de queijo de cabra curado (ex. Crottin de Chavignol)

      O processo de preparação

      Limpeza de salada, a raiz do problema sem as folhas de abordagens para separar cada um.

      Salada na água para limpar e secar girando.

      As cerejas secas pequenas esmagar.

      O vinagre com sal e pimenta acabada de moer e mel misturar. Os óleos são omitidas e as cerejas.

      As nozes grosseiramente e em uma frigideira sem graxa suavemente assado.

      O queijo sobre um vegetal slicer ou com o descascador em lascas de aplainar. Salada com molho de mel misturar. Distribuir em uma placa com as porcas e queijo polvilhado de preparar.

O campo de Mecklenburg salada com salmão fumado

      Ingredientes para 2 refeições

      2 pequenas principalmente batatas de ebulição