Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

грушу, сельдерей, перец.

      Добавить индейку с заправкой и хорошо перемешать. Подать с отваренной лапшой.

      Салат из кукурузы, зеленого лука и перца

      ▪ 3 свежей кукурузы

      ▪ 2 мелко рубленного стебля зеленого лука

      ▪ 1 ¹/₂ красного сладкого перца

      ▪ 3 ст. ложки нарезанных дольками маслин

      ▪ 3 ст. ложки свежего базилика

      ▪ 3 ст. ложки белого винного уксуса

      ▪ 3 ст. ложки оливкового масла

      ▪ 1 стакан тертого сыра

      ▪ соль

      ▪ молотый черный перец

      Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее кукурузу.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

      Вынуть кукурузу и сразу же охладить ее под струей холодной воды, чтобы остановить процесс варки. Обсушить бумажным полотенцем.

      Острым ножом срезать зернышки кукурузы со стержня початка и положить их в посуду среднего размера. Добавить нарезанный сладкий перец, сыр, зеленый лук, маслины, базилик, уксус и масло.

      Перемешать. Посолить и поперчить.

      Салат из кукурузы можно подать комнатной температуры или накрыть и охладить его в холодильнике в течение 6 часов.

      Салат с горошком, сладким перцем и ветчиной

      ▪ 400 г замороженного горошка

      ▪ 2 ст. ложки измельченного красного репчатого лука

      ▪ 1 стручок сладкого перца

      ▪ 2 ст. ложки белого винного уксуса

      ▪ 1 ч. ложка горчицы

      ▪ 300 г ветчины

      ▪ соль

      ▪ 3 ст. ложки оливкового масла

      ▪ молотый черный перец

      Влить 1 стакан воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить в нее замороженный горошек.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.

      Сразу же откинуть на дуршлаг и промыть под струей холодной воды. Встряхнуть, чтобы удалить излишки воды.

      Смешать уксус, горчицу и соль. Постепенно вмешать эту смесь в масло, затем добавить горошек, измельченные лук, сладкий перец и ветчину.

      Перемешать и добавить черный молотый перец по вкусу.

      Салат с индейкой, фенхелем и сыром

      ▪ 2 филе индейки

      ▪ ¹/₂ стакана нарезанного красного сладкого перца

      ▪ соль

      ▪ свежемолотый черный перец

      ▪ 100 г майонеза

      ▪ 2 средних кочана фенхеля

      ▪ 1 ч. ложка горчицы

      ▪ 1 ст. ложка лимонного сока

      ▪ 100 г сыра

      Влить в кастрюлю 1 стакан воды. Установить паровую корзину, положить в нее индейку.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 18 минут на слабом огне.

      Выложить индейку на тарелку. Немного посолить и поперчить. Накрыть и оставить охлаждаться.

      В