Быстрые блюда из скороварки. И. А. Михайлова

Читать онлайн.
Название Быстрые блюда из скороварки
Автор произведения И. А. Михайлова
Жанр Кулинария
Серия Лакомка
Издательство Кулинария
Год выпуска 2013
isbn 978-5-699-61649-7



Скачать книгу

зелень петрушки

       хлеб для приготовления тостов

       соль

       черный молотый перец

      Вымыть баклажан и нарезать на кусочки. В скороварку налить масло, 1/2 стакана воды, положить чеснок, баклажан и слегка посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

      Измельчить содержимое блендером, добавить петрушку, черный молотый перец, соль при необходимости.

      Приготовить тосты (в тостере, на сковородке, на гриле) и покрыть их баклажановым кремом. При желании можно украсить кусочком свежего помидора.

      Тосты со сладким перцем

       1 кг сладкого перца

       200 г помидоров

       50 мл оливково масла

       1 луковица

       хлеб для тостов

       несколько листиков базилика

       соль

       черный молотый перец

      Вымыть перцы, освободить от семечек, нарезать на кусочки.

      В кастрюле слегка обжарить на оливковом масле нарезанную луковицу, добавить измельченные на кусочки помидоры и пару листиков базилика, слегка посолить.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

      Открыть крышку и проварить еще 2 минуты до загустения. Измельчить содержимое блендером, намазать на тосты, украсив листиками базилика.

      Тосты с курицей

       1 филе курицы

       12 кусочков ржаного хлеба

       1 ч. ложка оливкового масла

       соль

       1 банка обжаренных красных сладких перцев

       1 упаковка чесночного порошка

       тертый сыр

       50 г мелко нарубленной петрушки

       2 ст. ложки майонеза

      Натереть филе курицы оливковым маслом. Налить 2 стакана воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить туда курицу.

      Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 15 минут на слабом огне. Затем охладить.

      Нарезать курицу вдоль на тонкие полоски. Посолить по вкусу. Смешать в блендере сыр и майонез. Намазать этой смесью ломтиков хлеба. Выложить кусочки курицы, сверху положить нарезанный перец.

      Посыпать петрушкой и накрыть оставшимися шестью ломтиками хлеба. Острым ножом разрезать каждый бутерброд вдоль на 3 кусочка. Уложить тосты на блюдо.

      Накрыть и поставить в холодильник на 6 часов. Вынуть незадолго до подачи на стол.

      Сэндвичи с курицей, перцем и жареным луком

       4 половинки куриных грудок без костей и кожи

       1 банка жареных перцев

       3 ст. ложки майонеза

       1 головка красного лука

       соль и молотый черный перец

       салат-латук

       4 булочки для сэндвичей

      Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить