Чудеса в обычной жизни, или Снова этот общепит. Николай Борисович Денисенко

потом нужно вытереть и переписывать. А счета имеют два листочка, и верхний счет копируется на второй, ручкой пишешь на верхнем листочке, посетителю дается только верхний лист и он его может забрать, нижний обязательно нужно сдать с кассой и другими счетами. И если верхний лист забирают его нужно нести на подпись и печать администратору. Можно написать на верхнем листе счета, потом продавить нижний, сымитировать, что верхний счет забрали, но администратор увидит и может догадаться. Понятно, что администраторам даешь долю, и я быстро их к этому приучил, к своему огорчению. Но тогда администратор поймет, сколько ты зарабатываешь, и попросит больше. Потому что помимо блюда, которое нужно убрать, можно много чего еще придумать. Ну и можно дать другие счета, при условии, что опять же его не заберут и ты просто перепишиш начисто, в легальный счет и спокойно отдашь две копии, когда сдается касса. И опять загвоздка, счета данного кафе со специальным логотипом и печатались под заказ как фирменные и именные. И если всплывут счета другого образца, формы, размера или их кто увидит из далека, это тоже риск и как говорят залет.

      И вот опять чудо! я приобрел не просто другие счета, а полную, точную копию.

      По чистой случайности ища решение, вспомнил про знакомых, у которых была своя типография. Это было давние знакомство с этой семейной парой, которая и владела этим бизнесом. И я думал, что возможно они не работают вообще или сменили место, помещение, а их телефона у меня небыло. И вот снова чудо! Я наугад, набрал на презент пива, закусок и пришел в типографию частного типа, набольшего размера, в то помещение где они раньше находились и они были там. И к моему удивлению они, понимая, что это не совсем этично по отношению к заказчику (кафе в котором я работал), взялись за это дело. Ведь оказалось, что именно эта типография печатала для (Терема) счета и были знакомы с этой работой. Мне лишь установили минимальный тираж по обычным расценкам, а премией им с моей стороны, оказалось достаточно упаковку баночного пива и рыба к нему.

      И когда я обзавелся такими счетами, мне лишь нужно было не запутаться, в какие писать и какие сдавать. Я мог, не прячась, смело писать при коллегах, при администраторе, давать на подпись. Комбинировать как душе угодно. Разве это не чудо! Или все стечение обстоятельств? Или всеже чудо есть?

      Как я уже говорил, заработать можно было, нетолько убрав блюдо, и поделив за него деньги это было самое легкое. К тому же нужно было и кассу делать не вызывать к себе подозрение. Все зависело от смекалки и опыта. Например, можно аккуратно приписывать вес блюду, при продаже которого цена идет за 100гр, а на порцию гдето200 грамм, приписка 50гр и не много и не заметно. Включать 10 процентов к обслуживанию, если было больше 4х человек, конечно предварительно понимая, кто они в каком состоянии, чьи они знакомые. Нужно было наблюдать и слушать. При заказе навскидку от клиента когда хочется им быстро выпить и поесть. При большей компании,