1000 лучших рецептов мусульманской кухни. Татьяна Лагутина

сок – 1 ч. л.

      ✓ Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

      ✓ Соль по вкусу

      Листья цикория крупно нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом, смешанным с уксусом, и украсить маслинами и оливками.

      Салат из шпината с огурцом

      ✓ Шпинат – 2 пучка

      ✓ Огурцы – 4 шт.

      ✓ Помидор – 1 шт.

      ✓ Майонез – 0,5 стакана

      ✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка

      ✓ Зеленый лук – 0,5 пучка

      ✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.

      ✓ Молотый шафран – на кончике ножа

      ✓ Соль по вкусу

      Шпинат измельчить, огурцы нарезать соломкой, а зеленый лук нарубить.

      Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить, посыпать шафраном, заправить майонезом и украсить веточками петрушки и ломтиками помидора.

      Салат из шпината с яблоком

      ✓ Шпинат – 2 пучка

      ✓ Яблоко кислых сортов – 1 шт.

      ✓ Вареные яйца – 2 шт.

      ✓ Чеснок – 1 зубчик

      ✓ Сметана – 0,5 стакана

      ✓ Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

      ✓ Соль по вкусу

      Шпинат крупно нарезать, залить небольшим количеством кипятка, посолить и тушить на медленном огне в течение 2–3 минут, а затем откинуть на дуршлаг и остудить. Яблоко очистить, разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать кубиками.

      Яйца нарубить, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать.

      Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить и заправить сметаной.

      Салат из тыквы с огурцами

      ✓ Отварная мякоть тыквы – 300 г

      ✓ Огурцы – 5 шт.

      ✓ Вареные яйца – 2 шт.

      ✓ Майонез – 0,5 стакана

      ✓ Зеленый лук – 1 пучок

      ✓ Черный молотый перец, соль по вкусу

      Тыкву натереть на крупной терке, огурцы нарезать кубиками, яйца нарубить, зеленый лук измельчить.

      Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

      Салат из тыквы с айвой

      ✓ Отварная мякоть тыквы – 300 г

      ✓ Айва – 3 шт.

      ✓ Растительное масло – 2 ст. л.

      ✓ Лимонный сок – 1 ст. л.

      ✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.

      ✓ Соль по вкусу

      Айву очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, смешать с нарезанной небольшими кусочками тыквой, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.

      Салат из огурцов со сливками

      ✓ Огурцы – 6 шт.

      ✓ Взбитые сливки – 0,5 стакана

      ✓ Зелень петрушки – 0,5 пучка

      ✓ Зелень кинзы – 0,5 пучка

      ✓ Соль по вкусу

      Огурцы очистить, нарезать тонкими кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Затем промыть холодной водой, заправить сливками и поставить в холодильник на 2 часа.

      Готовый салат украсить измельченной зеленью петрушки и кинзы.

      Салат из огурцов и сыра

      ✓ Огурцы – 3 шт.

      ✓ Яблоки – 2 шт.

      ✓ Тертый сыр твердых сортов – 1,5 стакана

      ✓ Вареные яйца – 2 шт.

      ✓ Сметана – 100 г

      ✓ Соль по вкусу

      Яблоки очистить,