Книга рецептов. Живой ретрит. Кулинарное преображение. Иван Лис

красная 60 г;

      Огурец свежий 40 г;

      Соль/перец по вкусу;

      Заправка:

      Лимонный сок 10 мл;

      Масло оливковое холодного отжима или любое другое сыродавленное 30 мл.

      П. С. Для большей питательности и вкуса, вы можете добавить в этот салат немного чищенных семечек подсолнуха.

      Приготовление:

      Все ингредиенты промыть. Замочить листочки сныти и крапивы не менее чем на 60 минут в целях размягчения травы в воде (при комнатной температуре).

      Всю зелень нарезать на крупные широкие полосы посредством острого ножа. Огурчик и редис нарезаем большими кружками (полукружочками). Зелень петрушки и укропа тщательно измельчить. Смешать компоненты двумя ложками вместе с заправкой. Готово!

      Польза крапивы

      Польза крапивы для организма обусловлена ее богатым химическим составом. Растение помогает комплексно укрепить организм и справиться с отдельными недугами. При употреблении внутрь и наружно растение:

      – повышает защитные силы организма и улучшает сопротивляемость простудам;

      – увеличивает свертываемость крови и останавливает сильные кровотечения;

      – благотворно влияет на обменные процессы;

      – понижает уровень глюкозы, очищает и укрепляет сосуды;

      – улучшает аппетит;

      – запускает процесс омоложения клеток и позволяет отсрочить старение организма;

      – уменьшает мышечные и суставные боли;

      – выводит из организма токсины и шлаки, способствует очищению;

      – оказывает успокаивающее действие на нервную систему и помогает избавиться от проблем со сном.

      Употреблять крапиву полезно для профилактики воспалительных и онкологических заболеваний. Антиоксиданты в составе растения снижают вероятность развития злокачественных процессов в организме.

      Рецепт: Зелёного салата с томатами и авокадо

      Ингредиенты:

      (на 2 порции)

      Помидоры 2 шт, средние или томаты черри 100 г;

      Спелый авокадо 1 шт, средний;

      Крапивные листочки, небольшой пучок;

      Зелень петрушки и укропа, небольшой пучок;

      Листочки сныти;

      Красный лук 10 г;

      Чеснок – 2 зубчика;

      Соль/перец по вкусу;

      Заправка:

      Лимонный сок 10 мл;

      Масло оливковое холодного отжима или любое другое сыродавленное 30 мл;

      Можно добавить для большего вкуса прованских трав.

      П. С. Для большей питательности и вкуса вы можете добавить в этот салат немного тыквенных семечек или гранатовых зёрнушек.

      Приготовление:

      Все ингредиенты промыть. Замочить листочки сныти и крапивы не менее чем на 60 минут в целях размягчения травы в воде (при комнатной температуре).

      Всю зелень нарезать или же перетереть блендером вместе с маслом и чесноком.