Далёкие звёзды Севера. Дмитрий Лекух

А я пока пойду, себе еще чашку чаю сделаю, с коньячком. А то что-то подмерзаю. Тебе, кстати, как?

      Он отрицательно качает головой.

      Морщится.

      – Нет, – кривится. – Не стоит. Я лучше вот этим виски погреюсь. А тебе, кстати, что, особо не алё?

      Жму плечами.

      – Всякому овощу, – вздыхаю, – свой фрукт. Отличный вискарь, хоть я бурбоны и вправду «не особо алё». Не в этом дело. Просто именно здесь и именно сейчас я хочу чаю. Крепкого. С молодыми листьями брусники. И с коньяком.

      Он согласно кивает.

      – Давай, – соглашается. – Наливай. Подходи.

      Чайник, к сожалению, оказался уже холодным.

      Пока вскипел.

      Пока запарилась брусника.

      Пока искал бренди.

      Короче, когда я подошел, он уже убрел потихонечку к костерку.

      Подхожу.

      Присаживаюсь рядом на бревнышко, накидываю штормовку, делаю глоток, потом несильно треплю его по плечу, приобнимая.

      – Извини, – вздыхаю, – и только не подумай, что я чего хотел избежать…

      Он смеется.

      – Наоборот, – подмигивает, – все нормально. Я тут пока продышался как раз. И понял, что я с вами тут дня на три, пожалуй, зависну. Так что сейчас давай просто покурим. Но поговорить обязательно надо. Выберем как-нибудь вечерок…

      Глава 9

      …На налима мы вечером с Женькой так и не пошли.

      Поездили по Оби, прокидали еще несколько «грядок», взяли несколько маленьких нельмушек, килограмма, максимум, на полтора.

      Рыбаки это называют «вымучили».

      И – справедливо называют, врать не буду: вот какой смысл врать-то, среди своих, нормальных людей.

      Ничего.

      Бывает.

      Для нормальной ухи – и эта мелочишка сойдет.

      А крупную будем после искать.

      Время пока есть.

      А вот когда вернулись, то выяснилось, что Леня и «брат Коля», которые во вторую половину дня никуда не ходили, уже приступили к таинству приготовления знаменитых «Ленчиковых грибов».

      Вот, казалось бы, простейший рецепт, а сколько сам ни старался – никогда так вкусно не выходило.

      Хотя, казалось бы, чего проще.

      Сначала обжарить на сковороде порезанный толстыми кольцами лук, параллельно слегка протушить в кастрюле или котелке крупно порезанные белые грибы. Потом грибы «слить», перемешать с луком и, дополнительно обжарив чуть-чуть на все той же сковородке, снова сложить в кастрюлю.

      И еще раз протушить.

      Только на этот раз уже без крышки, чтоб было почти что «досуха», сначала так, а потом предварительно залив, желательно, жидкой деревенской сметаной с парой горстей хорошо промолотой пшеничной муки.

      Сметана тоже, кстати, должна выпариться, да.

      Параллельно в той же сковородке, в которой обжаривались грибы, пожарить в несколько порций порезанную по-деревенски картошку, лучше всего на сале со шкварками, заправить мелко нашинкованным зеленым луком.

      Добавить в картошку чуть-чуть укропа, чисто «для запаха».

      Если кто любит – может еще петрушку пошинковать, допустим.

      Или