Мечтай и делай!. Полина Гренц

Разнообразие – это хорошо, смело берите кешью, грецкий, фундук, миндаль, кедровые, тот же подсолнечник.

      Грибы

      Когда я узнала, что грибы относятся к нейтральным продуктам, то была шокирована. Погодите… это что же получается… можно есть жюльен с курицей, грибами и сыром? Да! Можно! О, май гад, я счастлива!

      Кисломолочные продукты

      Тут все просто.

      Сливки, сметану едим 10 %.

      Жирный сыр – больше 45 %.

      Йогурт – только натуральный! Если сложно выискивать такой в магазинах или нет поблизости рынка, купите йогуртницу и готовьте йогурты дома. Это не так уж и сложно.

      Масло

      Сливочного масла можно есть одну-две чайные ложки в день.

      Остальные масла должны быть только нерафинированными! Смело употребляйте по две столовые ложки в день. Я предпочитаю оливковое и льняное.

      Диетологи очень хвалят льняное масло и часто советуют пить его с утра натощак – столовую ложку. Я не пью, но в салаты всегда добавляю. Пока пожаловаться не могу.

      Белки и жиры без термической обработки

      Сало. Да, да, я не оговорилась – сало можно!

      Это безумная ошибка, когда считают, что есть прямая взаимосвязь: мол, от жира в пище нарастает жир на теле, а от сала вырастает свое сало. Если поглощать тоннами, то да, конечно, но так же потолстеть можно, если набивать желудок салатами и продуктами правильного питания! А без жира организм, особенно женский, не будет нормально функционировать!

      Все хорошо в меру. Два кусочка свиного сала в день не повредят.

      Икра. Не тот продукт, которым набивают желудок, так что переедание икрой редко кому грозит. Но тоже знайте меру.

      Малосоленая рыба. Это означает, что в ресторане вы можете спокойно позволить себе суши и роллы. Но только не запеченные! Мало того что это будет уже рыба, подвергшаяся термической обработке (то есть чистый белок, совмещенный с углеводом – рисом), так еще в запеченные роллы нередко добавляют майонез.

      Итак, что и сколько можно/нужно есть и пить.

      Запомните!

      Общий объем порции на один прием пищи не должен превышать 300 граммов.

      • 1,5–2 л воды в день

      • 2–3 фрукта

      • 1–2 чашки ягод

      • 1–2 стакана фруктового сока

      • 3 чашки или 2 тарелки зелени

      • 3–5 сырых или вареных овощей

      • 1–2 стакана овощного сока

      • 4–6 ч. л. растительного масла (нерафинированного)

      • 2 куска цельнозернового хлеба

      • 3–4 стакана вареной каши или макарон (твердые сорта)

      • 200–350 г вареного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов

      • 1 яйцо или 2 белка

      • 2 тарелки бобовых (фасоль, чечевица, горох)

      • 1–2 стакана молока/кефира

      • 60 г сыра

      • 100–150 г творога

      • 1–2 ст. л. сметаны

      • 1–2 ч. л. сливочного масла

      • 1–2 кусочка бекона

      • 5 ч. л. меда

      Желательно исключить, но если очень хочется, то есть только с утра:

      • 5 ч.