Мечтай и делай!. Полина Гренц

очистите от чешуи, освободите от внутренностей и отрежьте плавники и жабры. Помойте и обсушите. Потом смочите рыбу соком лимона снаружи и внутри. Чуть-чуть посолите и поперчите. Заверните в фольгу и на 30 минут поставьте в духовку при температуре 180 градусов.

      Рыба получится очень нежной, сочной – и полезной.

      Кабачковый крем-суп

      Если вы думаете, что там одни кабачки, я вас расстрою!

      На две порции:

      • Кабачок – 1 шт.

      • Морковь – 1 шт.

      • Лук репчатый – 1 шт.

      • Сельдерей – 2 стебелечка

      • Сливки 10 % – 150 мл

      • Оливковое масло – 1 ст. л.

      • Креветки по желанию

      Морковь, лук, сельдерей, кабачок режем кубиками. Кладем в кастрюлю, добавляем оливковое масло, тушим под крышкой 8–10 минут.

      По истечении времени в эту же кастрюлю добавляем кабачок, заливаем овощи горячей водой, закрываем крышкой и варим 20 минут.

      В отдельной кастрюльке доводим сливки до кипения, как только закипят – сразу снимаем (мне требуется 1–2 минуты).

      Как прошло 20 минут, снимаем овощи, выливаем всю воду и кидаем овощи в блендер, затем в пюре заливаем сливки, взбиваем.

      Я отдельно тушила еще креветки и посыпала ими сверху.

      Правильно-питательные оладьи

      На самом деле это был мой эксперимент. И он оказался очень удачным.

      Ингредиенты на 6 штучек:

      • Коктейль «Energy Diet» вкус «Пина Колада» – 1 пакетик (30 г) или одна мерная ложечка

      • Вода – 200 мл

      • Кукурузная мука

      Развести коктейль с водичкой в шейкере/бутылке (а с молоком будет еще лучше) и добавить кукурузной муки до густоватой консистенции (что-то между йогуртом и сметаной).

      На разогретую сковородку, смазанную оливковым маслом, получившуюся массу выкладывать ложечкой, обжарить до золотистого цвета (у меня получалось по 30–40 секунд с каждой стороны).

      Подавать с медом, фруктами или ягодами.

      А вот это блюдо я как-то готовила в телеэфире!

      Утка с яблочным пюре и медовой икрой

      1 утиная грудка

      2–3 яблока

      1 лимон

      2–3 ст. ложки соевого соуса

      1 ч. ложка агар-агара

      Мед, палочки корицы, бадьян, тимьян

      1 ст. ложка сливочного масла, растительное масло

      Для украшения: цветной кресс-салат, ягоды по вкусу

      Яблоки моем, разрезаем пополам, чистим. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. В центр каждой половинки кладем палочку корицы, звездочку бадьяна, ветку тимьяна. Поливаем заготовки медом. Отправляем яблоки в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем 15–20 минут до мягкости. Вынимаем специи из готовых яблок, отправляем фрукты в чашу блендера. Измельчаем до состояния пюре. Добавляем сливочное масло и еще раз перемешиваем. Лимон разрезаем пополам, выжимаем сок из половинки. Поливаем лимонным соком пюре, чтобы оно не потемнело.

      Берем утиную грудку, делаем на кожице надрезы крест-накрест,