Bucătăria Naturală. Reţete Simple Şi Rapide Pentru O Alimentaţie Corectă. Roberta Graziano

Unt

      • Piper boabe

      • Sare

      

      

      Modalitate de preparare:

      Dintr-o mămăligă tare tăiaţi două felii destul de groase şi puneţi-le la cuptor sau pe grătar.

      Puneţi o tigaie pe foc şi când aceasta se încinge adăugaţi untul, lăsaţi să se topească puţin şi apoi spargeţi ouăle. Condimentaţi cu sare şi piper măcinat.

      Puneţi ouăle pe feliile de mămăligă şi garnisiţi cu bucăţiile de hamsie scurse în prealabil de ulei şi măslinele fără sâmburi.

      Felii de roşii

      

      

      Persoane: 4

      Dificultate: redusă

      Timp de preparare: 30 min

      Cost: mediu

      

      

      Ingrediente:

      • 6 roşii rotunde

      • Un ardei galben

      • Jumătate de ardei verde

      • Jumătate de ceapă

      • Un morcov

      • Ţelină

      • Partea albă a unui praz

      • Busuioc

      • Câteva fire de pătrunjel

      • 2 ouă fierte

      • 3 fileuri de anșoa desărate

      • 1 lingură de capere

      • 2 linguri de oţet

      • 4 linguri de ulei de măsline

      • Piper

      • Sare

      

      

      

      

      

      

      Modalitate de preparare:

      Se spală roșiile și se taie în felii rotunde. Se pun pe o farfurie şi se condimentează cu puţină sare.

      Se spală celelalte legume, se usucă și se taie împreună cu busuiocul şi pătrunjelul.

      Într-un alt castron, se pun ouăle fierte tari şi tăiate şi bucăţile de anşoa.

      Puneţi cele două preparate împreună şi adăugaţi ulei, oţet, sare şi piper.

      Feliile de roşii se dau prin sosul obţinut. Se adaugă caperele întregi și se lasă în frigider timp de 30 de minute înainte de servire.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Ciuperci marinate

      

      

      

      

      Persoane: 4

      Dificultate: redusă

      Timp de preparare: 30 min

      Cost: scăzut

      

      

      

      

      Ingrediente:

      • 600 g de ciuperci de cultură

      • Puţin pătrunjel tocat

      • Un cățel de usturoi

      • O frunză de dafin

      • 2 lămâi

      • Puţină scorțișoară

      • Ulei de măsline

      • Piper boabe

      • Sare

      

      

      

      

      Modalitate de preparare:

      Se stoarce sucul de la o lămâie în apa dintr-un bol. Se curăță ciupercile, se spală şi se pun în apă.

      Se dă apa în clocot împreună cu frunza de dafin și scorțișoara și după 5 minute se scot ciupercile, se scurg și se taie în jumătate.

      Într-o tigaie antiaderentă se pun 6 linguri de ulei, zeama de lămâie, sare şi piper, se adaugă ciupercile şi se fierb timp de 15 minute. Apoi se lasă să se răcească, se presară pe deasupra pătrunjel tocat şi se servesc.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Salată exotică

      

      

      

      

      Persoane: 2

      Dificultate: redusă

      Timp de preparare: 30 min