Bucătăria Naturală. Reţete Simple Şi Rapide Pentru O Alimentaţie Corectă. Roberta Graziano

      Ingrediente:

      • 300 g de hamsii proaspete

      • Sucul de la 2 lămâi

      • Ulei de măsline

      • Oregano

      • Sare

      • Piper

      

      

      Modalitate de preparare:

      Spălaţi hamsiile şi îndepărtaţi-le pielea şi oasele, apoi luaţi un vas de copt şi aranjaţi-le într-un singur strat.

      Stropiţi-le cu suc de lămâie şi apoi acoperiţi-le cu o folie de plastic și depozitați-le într-un loc răcoros timp de 24 de ore, mişcându-le după 12 ore.

      

      

      Înainte de servire, mutaţi hamsiile pe un platou, condimentaţi-le cu sare, oregano, piper şi stropiţi-le cu puţin ulei de măsline.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Aperitiv de castraveți

      

      

      Persoane: 4

      Dificultate: redusă

      Timp de preparare: 10 min

      Cost: scăzut

      

      

      

      

      Ingrediente:

      • 500 g de castraveţi

      • 3 dl de apă

      • O jumătate de pahar de ulei de măsline

      • O tulpină de ţelină

      • O ceapă mică

      • O frunză de dafin

      • O jumătate de cub de carne

      • 4 boabe de piper

      • Cimbru

      • Un vârf de cuțit de fenicul

      • 2 boabe de coriandru zdrobite

      • O lingură de zahăr

      • 2 linguri de oţet

      • Un vârf de cuțit de sare

      

      

      

      

      

      

      

      

      Modalitate de preparare:

      După ce aţi curăţat castraveţii de coajă, tăiaţi-i în bucăţi. Puneţi într-un vas apa, uleiul, țelina, ceapa, frunzele de dafin, cubul de carne, boabele de piper și coriandru, vârful de cuţit de fenicul, un pic de cimbru, zahărul, oţetul şi sarea şi puneţi totul să fiarbă la foc lent.

      După câteva minute de fierbere adăugaţi castraveţii şi fierbeţi-i timp de 10 minute. Apoi scoateţi-i cu o paletă şi puneţi-i într-un bol.

      Lăsaţi supa să fiarbă în continuare până când scade la jumătate, apoi turnaţi-o peste castraveţi şi lăsaţi să se răcească. După ce s-au răcit, puneţi-i în frigider câteva ore înainte de servire.

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      Aperitiv de roşii

      

      

      

      

      Persoane: 4

      Dificultate: redusă

      Timp de preparare: 10 min

      Cost: scăzut

      

      

      

      

      Ingrediente:

      • 4 roşii mari

      • Busuioc

      • Oregano din belşug

      • Ulei de măsline

      • Piper boabe

      • Sare

      

      

      

      

      Modalitate de preparare:

      După ce aţi spălat bine roşiile, tăiați-le în jumătate pe orizontală, scoateți semințele și lăsați-le să se scurgă de zeamă. Apoi puneţi-le pe un platou.

      Presăraţi deasupra roşiilor busuiocul tăiat şi oregano, apoi stropiţi-le cu ulei, sare și piper proaspăt măcinat.

      Acum sunt gata să fie servite. Poftă bună!

      

      

      Crutoane de mămăligă cu ouă

      

      

      

      

      Persoane: 2

      Dificultate: redusă

      Timp de preparare: 30 min

      Cost: mediu

      

      

      

      

      Ingrediente:

      • 2 felii de mămăligă

      •