365 завтраков на каждый день. Юлия Высоцкая

1

25 мин.

      3 яйца

      горсть ягод

      1/2 стакана молока

      1 ст. ложка муки

      1 ст. ложка сахара

      1 ч. ложка сливочного масла

      1/4 ч. ложки ванильного экстракта

      щепотка морской соли

      1. Яйца соединить с сахаром, мукой, ванильным экстрактом и солью и взбить миксером.

      2. Не прекращая взбивать, влить молоко.

      3. Разогреть в сковороде сливочное масло, влить яичную массу, поставить на медленный огонь.

      4. Сверху выложить ягоды, накрыть крышкой и готовить 5–7 минут.

      Яйца, запеченные в картофеле, с гарниром из шпината

      

45 мин.

      3 яйца

      3 крупных клубня картофеля

      1/2 лимона

      большой пучок шпината

      2 ст. ложки оливкового масла

      3 ч. ложки сливочного масла

      1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

      1/4 ч. ложки морской соли

      Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

      1. Картофель отварить в мундире или запечь.

      2. Срезать у картофелин один бочок и ложкой вынуть середину, чтобы получились довольно большие углубления, слегка посолить, поперчить. В каждую выемку положить по 1 ч. ложке сливочного масла.

      3. Небольшую форму для запекания выстелить пищевой фольгой, выложить картофель.

      4. В углубления в картофеле разбить по 1 яйцу и поставить противень в разогретую духовку на 5 минут.

      5. Из половинки лимона выжать сок.

      6. Шпинат сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать.

      7. Выложить шпинат на тарелки, рядом поместить запеченный картофель.

      Завтраки из сыра и творога

      Творожно-фруктовый завтрак – два в одном

      

30 мин.

      250 г творога

      3–4 сливы

      2 нектарина

      1 персик

      небольшой пучок мяты

      250 мл йогурта

      1–2 ст. ложки коричневого сахара

      1 ч. ложка сливочного масла

      3–4 кубика льда

      Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

      1. Нектарины, персик и сливы, удалив косточки, нарезать крупными дольками.

      2. Жаропрочную форму смазать сливочным маслом и уложить в нее нарезанные фрукты.

      3. Посыпать сахаром, влить в форму 50 мл кипятка и отправить в разогретую духовку на 10 минут.

      4. Приготовить коктейль: йогурт соединить с 1/3 запеченных фруктов, добавить половину мяты и лед, взбить блендером и вылить в бокал.

      5. Творог разложить по тарелкам, выложить на него оставшиеся запеченные фрукты и украсить оставшейся мятой.

      Сырники с вишневым соусом

      

50 мин.

      400 г творога

      1 яйцо

      горсть вяленой вишни

      2–3 ст. ложки муки

      1 ст. ложка оливкового масла

      1 ст. ложка коричневого сахара

      1–2 ч. ложки пшенных хлопьев

      щепотка морской соли

      Для соуса:

      500 г