Опасные секреты сахара крови. Как углеводы управляют твоим здоровьем. Сергей Саади

Читать онлайн.
Название Опасные секреты сахара крови. Как углеводы управляют твоим здоровьем
Автор произведения Сергей Саади
Жанр
Серия
Издательство
Год выпуска 0
isbn 9785006567702



Скачать книгу

инсулинорезистентность. Другое исследование35, в котором приняли участие около четырех тысяч взрослых корейцев, показало, что воздействие некоторых фталатов увеличивает распространенность диабета.

      Бисфенолы и фталаты – две группы токсинов, которые обычно содержатся в пластике и мигрируют из него во внешнюю среду. В настоящее время на планете нет ни одного человека, который бы не контактировал с ними (учитывая, что весь мировой океан загрязнен микропластиком).

      Эти вещества вызывают нарушения метаболизма глюкозы, связанные с гиперинсулинемией, инсулинорезистентностью и повышенным уровнем гликированного гемоглобина. Биохимические исследования позволяют предположить вероятные механизмы, с помощью которых токсины могут способствовать развитию инсулинорезистентности и диабета.

      Например, известно, что BPA связывается с рецепторами эстрогена в организме. Исследователи предполагают, что он может вызывать резистентность к инсулину, которая схожа с резистентностью к инсулину во время беременности, то есть частично вызвана повышенным уровнем гормонов, таких как эстроген.

      Также было высказано предположение, что BPA может напрямую препятствовать действию инсулина в жировых клетках, активируя белок под названием JNK. Этот JNK36 реагирует на стрессовые сигналы в организме и играет важную роль в здоровье клеток.

      Воздействие бисфенолов и фталатов во время беременности или кормления грудью явно способствует нарушению метаболизма глюкозы у потомства. В большинстве исследований у мальчиков, чьи матери по разным причинам подвергались большему воздействию BPA, примерно к шестимесячному возрасту развивались инсулинорезистентность, гиперинсулинемия, гиперлептинемия, снижение уровня адипонектина, дислипидемия и уменьшение массы бета-клеток поджелудочной железы.

      4. Что такое преддиабет и диабет?

      Как и инсулинорезистентность, преддиабет и диабет 2-го типа являются результатом нарушения адаптации организма к внешней среде

      Организм приспосабливается к новым условиям жизни (избыток углеводов, малоподвижный образ жизни, хронический стресс, дефицит сна и т. д.), изменяя свои функции и метаболизм, чтобы попытаться сохранить метаболический баланс настолько, насколько это возможно. Он вынужден это делать, иначе мы просто умрем из-за избытка углеводов и токсинов.

      Это приводит к серьезным нарушениям углеводного обмена с колебаниями уровня сахара в крови. Для организма это своего рода временный механизм спасения – пока не уменьшится количество съедаемых углеводов, не пропадет постоянный стрессор, не наладится сон и т. п. Но у нас же с вами другие планы: мы и не собираемся больше спать, больше двигаться, меньше стрессовать и уменьшать количество углеводов в меню. Ох, как организм этого ждет! А мы – нет, и все тут! Хотим наслаждаться вредной едой, заедаем стресс и одиночество, не отлипаем от экранов



<p>35</p>

Lee et al., 2021.

<p>36</p>

Bonini et al., 2018.