Веганский пир. ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА СНЕГИРЕВА

кухонном комбайне или блендере измельчите варёную чечевицу, овсяные хлопья, панировочные сухари, натёртую морковь, красный лук и чеснок до получения однородной массы. Добавьте тмин, паприку, соевый соус, соль и перец, а затем хорошо перемешайте.

      Если масса получается слишком влажной, добавьте ещё немного панировочных сухарей или овсяных хлопьев.

      Сформируйте из смеси 4-5 стейков или котлет.

      Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте стейк-бургеры по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

      Пока стейк-бургеры жарятся, подготовьте булочки, нарезав их пополам и поджарив на сухой сковороде (по желанию).

      Для подачи, на нижнюю половину булочки выложите лист салата, затем стейк, сверху положите томаты и огурцы. Добавьте веганский майонез или горчицу, накройте верхней половиной булочки.

      Подавайте горячими с любимыми гарнирами.

      Советы:

      Для дополнительного вкуса можно добавить в начинку авокадо или жареные грибы.

      Эти стейк-бургеры также отлично подходят для пикников или гриль-вечеринок.

      Эти чечевичные стейк-бургеры с овсом – отличный источник белка и клетчатки. Они сочные, с ярким вкусом и идеально подходят для веганских бургеров.

      Веганская паэлья с овощами и нутом

      Ингредиенты:

      1 стакан риса (лучше использовать рис для паэльи или арборио)

      1 чашка варёного нута (или 1 банка консервированного, промытого)

      1 средний баклажан, нарезанный кубиками

      1 красный болгарский перец, нарезанный

      1 чашка зелёного горошка (можно использовать замороженный)

      1 помидор, нарезанный

      1 маленькая луковица, нарезанная

      2 зубчика чеснока, измельчённых

      1/2 ч. ложки куркумы

      1 ч. ложка паприки

      1 ч. ложка тмина

      1/2 ч. ложки розмарина

      1/4 ч. ложки чили (по желанию для остроты)

      3 стакана овощного бульона

      2 ст. ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Лимон для подачи

      Свежая петрушка или базилик для украшения

      Калорийность: около 300-350 калорий на порцию

      Время приготовления: 40 минут

      Приготовление:

      В глубокой сковороде или специальной сковороде для паэльи разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости около 5 минут.

      Добавьте баклажан и болгарский перец, жарьте ещё 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

      Добавьте куркуму, паприку, тмин, розмарин и чили (если используете), тщательно перемешайте, чтобы овощи пропитались специями.

      Всыпьте рис и перемешайте с овощами, чтобы он немного подрумянился, около 2 минут.

      Добавьте помидор и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.

      Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 20 минут, пока рис не станет мягким и впитает всю жидкость.

      За 5 минут до окончания готовки добавьте варёный нут и зелёный горошек, перемешайте и продолжайте готовить.

      Когда паэлья готова, выключите огонь и дайте настояться под крышкой 5