Диета для диабетиков: 7-дневный план питания. Вячеслав Пигарев

в 4 маленьких стакана для парфе или формочек для заварного крема. Сверху выложите половину ягод. Повторите слои.

      Пищевая ценность

      1 порция: 214 калорий, 4 г жиров (2 г насыщенных жиров), 7 мг холестерина, 48 мг натрия, 33 г углеводов (26 г сахара, 5 г клетчатки), 13 г белка. Диабетические заменители: 1-1/2 крахмала, 1/2 фруктов, 1/2 обезжиренного молока.

      20. Роллы с индейкой и абрикосами

      Ингредиенты

      1/2 стакана сливочного сыра пониженной жирности

      3 столовые ложки абрикосового варенья

      4 лепешки из цельно зерновой муки (20 см.), комнатной температуры

      250 гр. нарезанной отварной индейки или курицы

      2 чашки свежей рукколы или молодого шпината

      Шаги

      В небольшой миске смешайте сливочный сыр и варенье. Выложите примерно 2 столовые ложки на каждую лепешку с точностью до 1 см. от краев. Выложить слой индейки и рукколы. Плотно сверните рулетом. Подавайте сразу или накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи.

      Пищевая ценность

      1 упаковка: 312 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных жиров), 41 мг холестерина, 655 мг натрия, 33 г углеводов (8 г сахара, 2 г клетчатки), 20 г белка. Диабетические обмены: 2 крахмала, 2 постного мяса, 1 жир.

      21. Лосось с овощным соте

      Ингредиенты

      6 филе лосося (по 120 гр. каждое)

      1/2 стакана лимонного сока

      1/2 стакана сока лайма

      1 чайная ложка приправы для морепродуктов

      1/4 чайной ложки соли

      2 средних сладких красных перца, нарезанных ломтиками

      2 средних сладких желтых перца, нарезанных ломтиками

      1 большая красная луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками

      2 чайные ложки оливкового масла

      1 упаковка (300 гр.) замороженной кукурузы, размороженной

      2 чашки молодых грибов, разрезанных пополам

      2 чашки нарезанной свежей спаржи (кусочки по 2,5 см.)

      2 столовые ложки измельченного свежего эстрагона или 2 чайные ложки сушеного эстрагона

      Шаги

      1. Поместите лосося в форму для выпечки; добавить соки лимона и лайма. Посыпьте приправой для морепродуктов и солью. Запекайте без крышки при температуре 425°С, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, 10–15 минут.

      2. Тем временем в большой сковороде, покрытой кулинарным спреем, обжарьте перец и лук на масле в течение 3 минут. Добавьте кукурузу, грибы и спаржу; готовьте и помешивайте, пока овощи не достигнут желаемой степени готовности, еще 3–4 минуты. Добавьте эстрагон. Подавайте с лососем.

      Пищевая ценность

      1 филе с 1-1/4 стакана овощей: 329 калорий, 15 г жиров (3 г насыщенных жиров), 67 мг холестерина, 283 мг натрия, 25 г углеводов (7 г сахара, 4 г клетчатки), 27 г белка. Диабетические обмены: 3 постного мяса, 1-1/2 крахмала, 1-1/2 жира.

      50 вкусных и полезных рецептов для диабетиков

      Эти рецепты, содержащие максимум 40 г углеводов на порцию, поэтому являются наиболее восхитительным способом удовлетворить ваши потребности в диете при диабете. И что самое приятное, они понравятся даже членам семьи, не страдающим диабетом.

      1. Болгарский перец, фаршированный индейкой

      Ингредиенты

      5