Средиземноморская диета: Рецепты от Афин до Рима. Вячеслав Пигарев

и другими ингредиентами. Перемешайте все ингредиенты так, чтобы они равномерно покрылись заправкой.

      4. Посыпьте свежими зелеными листьями сверху для украшения.

      5. Подавайте салат немедленно или оставьте его в холодильнике перед подачей, чтобы ароматы хорошо соединились.

      Приятного аппетита!

      2. Жареная свекла с чесноком

      Ингредиенты:

      2 средние свеклы, очищенные и нарезанные тонкими кружками

      3—4 зубчика чеснока, измельченных

      2—3 столовые ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      Свежий лист петрушки для украшения (по желанию)

      Инструкции:

      1. Подготовка свеклы: Очистите свеклу от кожуры и нарежьте ее на тонкие кружки.

      2. Подготовка чеснока: Измельчите зубчики чеснока.

      3. Обжаривание свеклы: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кружки свеклы и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корки, примерно по 3—4 минуты с каждой стороны.

      4. Добавление чеснока: После того, как свекла станет мягкой и золотистой, добавьте измельченный чеснок в сковороду. Обжаривайте его вместе со свеклой ещё 1—2 минуты, чтобы чеснок придал аромат и вкус.

      5. Приправы: Посолите и поперчите по вкусу.

      6. Подача: Переложите готовую жареную свеклу с чесноком на блюдо, посыпьте сверху свежими листьями петрушки (по желанию) и подавайте теплой как гарнир или самостоятельное блюдо.

      Этот рецепт прекрасно подходит для тех, кто любит насыщенные вкусы и хочет приготовить что-то необычное из свеклы. Приятного аппетита!

      3. Жареная морковь с чесночным йогуртом и мятой

      Ингредиенты:

      Для жареной моркови:

      500 г моркови, нарезанной тонкими ломтями или брусочками

      2—3 столовые ложки оливкового масла

      Соль и перец по вкусу

      1 чайная ложка меда (по желанию, для сладкости)

      Для чесночного йогурта:

      1 чашка греческого йогурта

      2 зубчика чеснока, измельченных

      Сок половины лимона

      Соль и перец по вкусу

      Для украшения:

      Свежая мята, измельченная

      Инструкции:

      1. Подготовка моркови: Нарежьте морковь тонкими ломтями или брусочками.

      2. Жарка моркови: Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и жарьте, помешивая, до того момента, пока морковь не станет мягкой и золотистой. Приправьте солью и перцем по вкусу. По желанию, добавьте мед для сладкости.

      3. Подготовка чесночного йогурта: В миске смешайте греческий йогурт, измельченный чеснок, сок лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.

      4. Подача: Выложите жареную морковь на блюдо. Полейте ее чесночным йогуртом. Посыпьте свежей мятой сверху.

      5. Украшение и подача: Подавайте горячую жареную морковь с чесночным йогуртом и мятой. Приятного аппетита!

      4. Тост с сардинами и маринованным луком

      Ингредиенты:

      4 ломтика хлеба (можно использовать тостовый хлеб)

      1 банка