Здоровые рецепты для диабетиков. Вячеслав Пигарев

в крови, поскольку алкоголь может мешать действию лекарств от диабета и инсулина.

      Найди скрытый сахар

      Разумное отношение к сладостям – это только часть битвы. Сахар также содержится во многих упакованных продуктах, блюдах быстрого приготовления и основных продуктах продуктовых магазинов, таких как хлеб, крупы, консервы, соус для пасты, маргарин, картофельное пюре быстрого приготовления, замороженные обеды, нежирные блюда и кетчуп. Первый шаг – обнаружить скрытый сахар на этикетках продуктов питания, что может потребовать некоторого расследования:

      Производители указывают общее количество сахара на своих этикетках, но им не нужно делать различие между добавленным сахаром и сахаром, который естественным образом содержится в продуктах питания.

      Добавленный сахар указан в ингредиентах, но его не всегда легко распознать. Хотя сахар, мед или патоку достаточно легко обнаружить, добавленный сахар также может быть указан как кукурузный подсластитель, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, выпаренный сок тростника, нектар агавы, кристаллы тростника, инвертный сахар или любой вид фруктозы, декстрозы, лактоза, мальтоза или сироп.

      Хотя вы ожидаете, что в сладких продуктах сахар будет указан в верхней части списка ингредиентов, производители часто используют различные типы добавленных сахаров, которые затем разбросаны по списку. Но все эти небольшие дозы различных подсластителей могут привести к большому количеству лишнего сахара и пустых калорий!

      Выбирайте жиры с умом

      Некоторые жиры вредны для здоровья, а другие приносят огромную пользу для здоровья, поэтому важно выбирать жиры с умом.

      Нездоровые (насыщенные) жиры. Насыщенные жиры содержатся в основном в тропических маслах, красном мясе и молочных продуктах, поэтому нет необходимости полностью исключать их из своего рациона, а лучше употреблять их в умеренных количествах. Американская диабетическая ассоциация рекомендует потреблять не более 10% ежедневных калорий из насыщенных жиров.

      Здоровые (ненасыщенные) жиры. Самые полезные жиры – это ненасыщенные жиры, которые поступают из рыбы и растительных источников, таких как оливковое масло, орехи и авокадо. Жирные кислоты омега-3 борются с воспалениями и поддерживают здоровье мозга и сердца. Хорошие источники включают лосось, тунец и семена льна.

      Способы уменьшить количество вредных жиров и добавить полезные жиры:

      Вместо чипсов или крекеров перекусывайте орехами или семенами или добавляйте их в утренние хлопья. Ореховые масла также очень сытны.

      Вместо жарки выберите жарку, запекание или жарку.

      Избегайте насыщенных жиров из обработанного мяса, упакованных блюд и еды на вынос.

      Вместо красного мяса разнообразьте свой рацион курицей без кожи, яйцами, рыбой и вегетарианскими источниками белка.

      Используйте оливковое масло экстра-класса для заправки салатов, приготовленных