Кулинарная книга. Baking Powder Co, Royal

яйца до однородной массы; добавьте к яйцам молоко и медленно перемешайте. Раскатайте тесто толщиной 1см на посыпанной мукой доске; нарежьте на кусочки площадью 8см и сложите, сделав их треугольными; смажьте молоком; посыпьте сахаром. Выпекайте около 25 минут в горячей духовке.

      Пирожные со смородиной

      2 стакана муки

      3 чайные ложки разрыхлителя

      1/2 стакана сахара

      3/4 чайной ложки соли

      1 стакан молока

      1 яйцо

      2 столовые ложки шортенинга

      1/2 стакана смородины

      Просейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль; взбитое яйцо и растопленное сливочное масло добавьте в молоко и добавьте все к сухим ингредиентам; добавьте смородину, промытую, обсушенную и посыпанную мукой; хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым. Смажьте маслом формочки для маффинов и заполните их наполовину. Выпекайте около 20 минут в горячей духовке.

      Булочки

      2 стакана муки

      1/2 чайной ложки соли

      2 яйца

      2 стакана молока

      Просейте вместе муку и соль. Сделайте углубление в муке, разбейте в него яйца, добавьте молоко и перемешайте до получения однородной массы. Разлейте по горячим смазанным маслом формочкам для маффинов и выпекайте 25-35 минут в очень горячей духовке. Если вынуть их из духовки слишком рано, они опадут.

      Драгоценные камни Грэма

      1 стакан муки Грэма (вид цельнозерновой пшеничной муки)

      1 стакан пшеничной муки

      3/4 чайной ложки соли

      4 чайные ложки разрыхлителя

      1 стакан молока

      1 яйцо

      2 столовые ложки патоки или сахара

      3 столовые ложки шортенинга

      Смешайте сухие ингредиенты; добавьте молоко, взбитое яйцо, патоку и растопленный шортенинг. Выпекать в смазанных маслом формах в горячей духовке около 25 минут.

      Самоцветы из молодой кукурузы

      2 стакана зеленой кукурузы, пропущенной через мясорубку

      1/4 стакана молока или 1/2 стакана, если кукуруза сухая

      2 яйца

      2 стакана муки

      3 чайные ложки разрыхлителя

      1 чайная ложка соли

      1/8 чайной ложки перца

      К кукурузе добавьте молоко и хорошо взбитые яйца; добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец, которые были просеяны вместе; хорошо перемешайте. Выложите в горячие, смазанные маслом формы для выпечки. Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.

      Инжирные конвертики

      2 стакана муки

      3 чайные ложки разрыхлителя

      1/2 чайной ложки соли

      2 столовые ложки сахара

      2 чайные ложки шортенинга

      2/3 стакана молока

      1 стакан нарезанного инжира

      1 яйцо

      Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар; добавьте шортенинг и очень осторожно перемешайте; добавляйте молоко достаточно медленно, чтобы получилось мягкое тесто. Посыпьте доску мукой и раскатайте тесто толщиной 0,5см, разрежьте на квадраты и на каждый кусочек положите по одной столовой ложке инжира; смажьте края холодным молоком; сверните в виде конверта и прижмите края друг к другу. Смажьте верхушки яйцом, взбитым с одной столовой