Кулинарная книга. Baking Powder Co, Royal

разрежьте формочкой для печенья. Выпекайте в умеренной духовке около 25 минут.

      Маффины

      2 стакана муки

      3 чайные ложки разрыхлителя

      1 столовая ложка сахара

      1/2 чайной ложки соли

      1 стакан молока

      2 яйца

      1 столовая ложка шортенинга

      Просейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль; добавьте молоко, хорошо взбитые яйца и растопленный сливочный сыр; хорошо перемешайте. Наполовину заполните смазанные маслом формочки для маффинов и выпекайте в горячей духовке 20-25 минут.

      Маффины с черникой или черносливом

      2 стакана муки

      3 чайные ложки разрыхлителя

      1 чайная ложка соли

      1 столовая ложка сахара

      3/4 стакана молока

      2 яйца

      1 столовая ложка шортенинга

      1 стакан ягод

      Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар; медленно добавьте молоко, хорошо взбитые яйца и растопленный сливочный сыр; хорошо перемешайте и добавьте ягоды, тщательно перебранные и посыпанные мукой. Смажьте маслом формочки для маффинов; положите в каждую по одной ложке. Выпекайте около 30 минут в умеренной духовке.

      Маффины из крупы

      1/2 стакана вареной мамалыги, овсянки или других хлопьев

      1/2 чайной ложки соли

      1-1/2 столовые ложки шортенинга

      1 яйцо

      1/2 стакана молока

      1 стакан муки

      1/2 стакана кукурузной муки

      4 чайные ложки разрыхлителя

      Смешайте вместе хлопья, соль, растопленное сливочное масло, взбитое яйцо и молоко. Добавьте муку и кукурузную муку, просеянную с разрыхлителем; хорошо взбейте. Выпекайте в смазанных маслом формочках для маффинов или неглубоком противне в горячей духовке от 25 до 30 минут.

      Маффины из кукурузной муки

      3/4 стакана кукурузной муки

      1-1/4 стакана муки

      4 чайные ложки разрыхлителя

      1/2 чайной ложки соли

      2 столовые ложки сахара

      1 стакан молока

      2 столовые ложки шортенинга

      1 яйцо

      Просейте вместе кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар; добавьте молоко, растопленный сливочный сыр и хорошо взбитое яйцо; хорошо перемешайте. Наполовину заполните смазанные маслом формочки для маффинов и выпекайте около 35 минут в горячей духовке.

      Маффины из хлебных крошек

      500гр черствых хлебных крошек

      1-1/4 стакана молока

      1 стакан муки

      2 чайные ложки разрыхлителя

      1/2 чайной ложки соли

      2 яйца

      1 столовая ложка шортенинга

      Замочите панировочные сухари в холодном молоке на 10 минут; добавьте муку, разрыхлитель и соль, которые были просеяны вместе; добавьте хорошо взбитые яйца и растопленный сливочный сыр; хорошо перемешайте. Разогрейте формочки для маффинов, смажьте маслом и выложите в каждую по одной столовой ложке теста. Выпекайте 20-25 минут в горячей духовке.

      Рисовые маффины

      1 стакан муки

      2 чайные ложки разрыхлителя

      1/2 чайной ложки соли

      1 столовая ложка сахара

      2/3