Keuken Viering. Bernhard Long

      Voor de dip feta fijn crumble. Met mayonaise, yoghurt en "Dip Quick" -Würzmischung Mull. Gehaktballetjes en aardappelen nemen. Een respectieve ballen op een aardappel half gore. Versier met feta dip en basilicum.

Kaas spiesjes met olijven en cherry tomaten aan mosterd dip

      Ingrediënten voor 12 spiesjes

      400 gram Bergkäse

      12 kerstomaatjes

      24 ontpitte groene olijven

      Zout en kleurrijke peper uit de molen

      75 gram zure room

      1 eetlepel honing

      2 eetlepels grove mosterd

      12 houten spiesjes

      De voorbereiding opeenvolging

      Versnipperen kaas in 24 blokjes. Schoon tomaten in water en snijd ze in twee helften. Afwisselend vast blokjes kaas, olijven en tomaten op spiesjes en het seizoen met kleurrijke peper.

      Meng voor de dip zure room, honing en mosterd en breng op smaak met zout. Breng spiesjes en zure room op de tafel.

Tandoori Chicken Bacon spiesjes op gemengde salade

      Voor 4 maaltijden

      1-2 theelepels Tandooripulver

      1 eetlepel volle melk yoghurt

      400 gram kipfilet

      1 kleine rode ui

      1 grote tomaat

      1/2 kleine gele paprika

      2 baby Romeinen salades

      4 plakjes bacon

      2 eetlepels olie

      4 eetlepels vinaigrette Basilico

      Zout en peper uit de molen

      1 snuifje suiker

      8 houten spiesjes

      De voorbereiding opeenvolging

      Tandooripulver en yoghurt mix. Schoon kipfilet in water, dep ze droog en snijd ze in blokjes. Blokjes kip en tandoori mixen en mengen, zodat het. 30 minuten chill.

      Pel en snipper de ui in dunne plakjes. Schoon tomaat in water, schoon en snijd in dunne kolommen. Paprika schoon, schoon water en hak ze fijn in reepjes. Schoon sla, schoon water en hak de blaadjes in reepjes.

      Hak baconplakken in 4-5 stukken. Verdeel blokjes kip en spek stukken op 8 spiesjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spiesen in geen tijd 6-8 minuten.

      Meng salade, groenten en vinaigrette in een kom en breng op smaak met zout, peper en suiker. Breng salade en spiesjes in glazen op tafel.

Mozzarella Caprese spiesjes

      Ingrediënten voor 20 spiesjes

      20 gele cherrytomaten

      20 rode kerstomaatjes

      5 plakjes parmaham (50 gram)

      5 plakjes venkel salami (25 gram)

      2 pakjes mozzarella ballen (150 gram = 20)

      1 eetlepel olijfolie

      1 theelepel grof zeezout

      grof gemalen peper uit de molen

      20 houten spiesjes

      De voorbereiding opeenvolging

      Schone tomaten, schoon water en droog. Scheuren plakken ham en salami plakjes in de helft. Uitlekken mozzarella ballen en laat ze uitlekken.

      1/4 van de mozzarella ballen met ham en 1/4 van de ballen wrap met salami. Basilicum in schoon water, schud droog en plukken vertrekt vanaf de stengels. Spiesjes snijden.

      Spiesjes afwisselend te monteren met 2 per mozzarella ballen, 2 tomaten en basilicum. Breng op een plaat op de tafel en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met grof zout en versgemalen peper.

Schoffelen en garnalen sticks met Aziatische komkommer salade

      Ingrediënten voor 4-6 maaltijden

      2 grote komkommers

      1 / 2-1 chili (Voorstel rood)

      6 eetlepels witte wijnazijn

      Zout en peper uit de molen

      1 snuifje suiker

      9 eetlepels olie

      1 ui

      300 gram gemengde Hack

      1 eidooier en 1 eetlepel van de wrongel

      1 eetlepel paneermeel

      1 mespuntje curry

      12 Kitchen klaar rauwe garnalen (zo naar het. 300 gram)

      1/2 bosje / pot koriander

      12 houten spiesjes

      De voorbereiding opeenvolging

      Schoon komkommer in water, snijd 6 dunne plakjes, opzij te zetten. Resterende schil, dobbelstenen. Chili schoon, schoon water en fijn versnipperen. Gember schillen, fijn versnipperen. Alles met azijn, zout, versgemalen peper, 1 snuifje suiker en 6 eetlepels olie mix.

      Pel de ui, hakken. Kneed met Hack, eierdooiers en paneermeel. Breng op smaak met zout, peper en 1 mespuntje curry. Voor 12 kleine balletjes vormen. In 2 eetlepels hete olie rondom zodat de. Fry 6 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

      Garnalen aan de achterkant in lengterichting snijden. Elimineren de donkere darm. Garnalen in schoon water en dep ze droog. In 1 eetlepel hete olie op geen enkel moment zo aan. Bak 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

      Schoon koriander in water, plukken. Op 6 spiesjes per 2 gehaktballen, weinig koriander en 1 plakje komkommer, geplakt op de andere 2 elk garnalen. Heffen resterende koriander onder de komkommersalade. Alles te zetten in potten op de tafel.

Hackspießchen Tomaat Mozzarella

      Ingrediënten voor 6-8 maaltijden

      1 sneetje toast

      1 kleine ui

      500 gram gemengd gehakt

      1 ei (maat M)

      1 eetlepel tomatenpuree

      Zout en zwarte peper uit de molen

      2 eetlepels olie

      1 kop (150 gram) mini-mozzarella ballen

      200 gram cherrytomaten

      1 bosje basilicum

      Houten spiesjes

      De voorbereiding opeenvolging

      Toast weken in koud water. Pel de ui en hak ze fijn. Goed uiten brood. Kneed met Hack, ui, ei en tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.

      Hak in kleine balletjes vorm. Olie vuur in een koekenpan, bak gehaktballetjes in twee maaltijden in een mum van tijd 6-8 minuten. Uitlekken op keukenpapier en laat afkoelen.

      Mozzarella uitlekken. Schoon tomaten en basilicum in het water, dep ze droog. Afwisselend gehaktballen, mozzarella, tomaten en basilicum bladeren vast op kleine spiesjes. Serveer met brood.

Meloen en ham kebab

      Ingrediënten voor 8 spiesjes

      4 takjes munt

      02/01 honingmeloen

      Cantaloupe meloen