Kesäkeittiö. Bernhard Long

munanvalkuaista (Koko S)

      75 grammaa sokeria

      Valmiste sekvenssi

      Vuodesta vauva ananas vastaavasti leikata parhaan neljänneksen. Pulp ratkaista meloni baller päässä ananas ja pilko pieni. Kuori kiivi ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Meloni kuori, poista siemenet ja sellua pieniksi kuutioiksi. Puhdas herukat veteen, ravista kuiva ja katkomaan marjat röyhyjä.

      Inkivääri, kuori ja hienoksi arina. Puhdas minttu vettä, ravistetaan kuiva ja hienonna lehdet 2 varret ohuiksi suikaleiksi. Hedelmät, inkivääri, hunaja ja minttu sekoitetaan.

      Täytä hedelmiä ontoksi vauva ananas. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, anna sen ripottele sokeria. Jatka pelaajan kunnes sokeri on liuennut. Anna valkuaiset kuin yläraja hedelmät ja lämmitetty, uunissa Sähköhella: 200 ° C / kiertoilmauuni: 175 ° C / kaasua: nuppi asentoon 3) siitä. Paista 10 minuuttia. Poistaminen, koristele mintun lehtiä, järjestää välittömästi lautaselle ja tuoda pöytään.

Trooppinen hedelmäsalaatti kookos jogurtti

      Palvelee 4 ateriaa

      1 puoli papaija (niin. 200 grammaa)

      1 pieni mango (niin. 300 grammaa)

      125 grammaa Physalis

      1 keskikokoinen ananas (700 grammaa)

      1 Kiwi

      1 lime

      3 rkl ruokosokeria

      3 rkl raastettua kookosta leveä

      150 grammaa kookos jogurtti

      2 rkl maitoa (1,5% rasvaa)

      Valmiste sekvenssi

      Kuori papaija ja poista siemenet, kuori mango ja pilko hedelmäliha kivi. Molemmat pilko hedelmät osaksi bite kokoisen palan.

      Physalis ratkaista kunkin pergamentti nahat, pura vedenalainen pesu kahteen osaan.

      Kuori ananas, leikkaa ne neljään osaan, varsi leikata. Shred hedelmäliha purema-kokoisia paloja.

      Kuori kiivi ja leikkaa ne palasiksi. Crush kalkkia kaksi puoliskoa, ilmaista ja mitata 2-3 ruokalusikallista mehua. Kaikki hedelmäpaloja lime mehu ja sokeri sekoitetaan, anna 20 minuuttia.

      Paisti kookoshiutaleita pannulla vaaleanruskea ilman rasvaa.

      Juuri ennen tarjoilua, voittaa kookos jogurtti ja maitovaahtoa kanssa kuohutettiin käsi mikseri tai vispilä.

      Jakaa kookospähkinä kastike salaatin ja ripottele paahdettua kookos.

Värikäs hedelmäsalaatti jogurtti seljanmarja

      Palvelee 4 ateriaa

      250 grammaa mansikoita

      2 nektariinit (125 grammaa)

      1 banaani (150 grammaa)

      125 grammaa mustikoita

      250 grammaa jogurtti (1,5% rasvaa)

      3 rkl elderflower siirappia (kotitekoinen tai ostettu)

      Valmiste sekvenssi

      Huolellisesti puhdas mansikat kulhoon kylmää vettä vedessä, poista ja anna kuivua paperipyyhkeitä. Sitten puhdas ja leikkaa ne neljään osaan.

      Puhdas nektariinit vedessä, kuivaa, pilkkoa kahtia ja kivi. Revi massa ohuiksi sarakkeisiin.

      Huolellisesti puhdas mustikoita kulhoon kylmää vettä vedessä, poista ja anna kuivua paperipyyhkeitä.

      Banaani kuori, pilko kahtia pituussuunnassa ja leikkaa ne viipaleiksi. Anna mansikoita, nektariinien ja mustikoita kulhoon ja sekoita varovasti.

      Jogurtti ja elderflower siirappi pieneen kulhoon tasaiseksi ja palvella hedelmäsalaattia lautaselle ja tuoda pöytään.

Eksoottisia hedelmiä salaattia Pina Colada granita

      Ainekset 6 ateriaa

      120 grammaa ruokosokeria

      2 limetin

      400 ml kookosmaitoa (9% rasvaa)

      150 millilitraa ananasmehua

      1 mango (niin. 400 grammaa)

      1 ananas (niin. 1 kg)

      1 pieni papaija (niin. 300 grammaa)

      2 Tamarillos (puu tomaatti)

      2 rkl tummaa rommia halutuksi (myös alkoholiton rommi)

      Valmiste sekvenssi

      Lämpö sokeria 120 ml vettä kerran. Kokki 1 minuutti kupliva ja anna jäähtyä kokonaan. Crush kalkkia kahtia ja purista.

      Kookosmaitoa, siirappi, 2 rkl limen mehu ja ananas mehu sekoitetaan.

      Maito seos matalaan vuokaan tai kulhoon ja kaada niin. Laita pakastimeen 4 tuntia. Kun se alkaa jäätyä reunoilla, sekoita välein 15-30 minuuttia voimakkaasti haarukalla. Pidä jatkokäytön pakastin.

      Kuori mango, pilko liha viipaloidut kivestä ja noin hakata. Ananas kuori. leikkaa ne neljään osaan ja poista varsi; Flesh myös karkeasti pilkkoa.

      Papaija kuori, pilkkoa kahtia, poista siemenet ja pilko karkeaksi. Tamarillos kuori ja leikkaa ne viipaleiksi.

      2 rkl limen mehu, tarvittaessa sekoita rommi ja sekoita hedelmät kulhoon. Hautua 30 minuuttia. Tarjoile hedelmäsalaattia jäillä (Granita) levylle ja tuoda pöytään.

Oranssi bulgur hedelmäsalaattia

      Ainekset 2 ateriaa

      120 grammaa bulgur

      1 iso orgaaninen oranssi (250-300 grammaa)

      ½ tl rypsiöljyä

      1 pieni omena (kuten. 125 grammaa)

      1 pieni lamppu (niin. 125 grammaa)

      120 grammaa viinirypäleitä

      1 tuore kuva

      1 pieni banaani (niin. 125 grammaa)

      ½ lime

      2 tl vaahterasiirappia

      Valmiste sekvenssi

      Anna bulgur kulhoon. Polttaa 120 ml kiehuvaa vettä ja anna liota noin 5 minuuttia.

      Samaan aikaan puhdistaa Orange vedessä, kuivaa ja raasta kuori hienoksi. Oranssi murskata kahtia, ilmaista ja mitata 120 ml mehua. Sekoita mehu, kuori ja rypsiöljyä haarukalla alle turvoksissa bulgur.

      Omena, päärynä, viinirypäleet ja viikuna kuivaa veden alla ja pesu. Jauheliha päärynä ja omena neljään osaan ja poista siemenet. Murskaus viinirypäleet kahtia ja poista siemenet voi, kuori banaani. Murskaus kaikki hedelmiä osaksi haukata koko kappaletta.

      Purista puoli kalkki ja sekoita mehu pieneen kulhoon vaahterasiirappia. Kaada hedelmät, sekoita kaikki ja anna 8-10 minuuttia. Tarjoile oranssi Bulgur ja järjestää lautaselle ja tuoda pöytään.

Kermainen jogurtti riisi hedelmäsalaattia

      Ainekset 2 ateriaa

      120g basmatiriisiä

      2 appelsiinit (niin. 400 grammaa)

      200 grammaa jogurtti (1,5% rasvaa)

      1 tl hunajaa

      1 pieni omena (kuten. 125 grammaa)

      1 pieni banaani (niin. 125 grammaa)

      1 pieni kiwi

      1