Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины. Екатерина Мириманова

репчатый – 1 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Сельдерей – 2 стебля

      Чеснок – 3 зубчика

      Сухое вино красное – 200 мл

      Помидоры – 3–4 шт.

      Томатная паста – 2 ст. ложки

      Оливковое масло – 4–6 ст. ложек

      Сыр тертый – 100 г

      Базилик, петрушка по вкусу

      Способ приготовления:

      Разогреть оливковое масло, обжарить в нем измельченный чеснок. Добавить бекон кубиками. Подрумянить его, засыпать нашинкованный кубиками лук, через две минуты – морковь, натертую на крупной терке, и сельдерей кружочками, а затем фарш. После этого положить измельченные помидоры и томатную пасту. Через десять минут добавить красное вино и тушить на медленном огне еще 10 мин.

      Отварить макароны до готовности. Слить воду и промыть. Заправить макароны оливковым маслом и подогреть в горячей сковороде. Выложить на тарелку, полить соусом. Перед подачей посыпать блюдо тертым сыром.

      Трубочки с белковым кремом

      Необходимые продукты:

      Слоеное тесто готовое – 1 упаковка

      Яйцо куриное – 1 шт.

      Белки яичные – 4 шт.

      Сахар – 4 стакана

      Лимонная кислота на кончике ножа

      Способ приготовления:

      Готовое слоеное тесто разрезать на полоски шириной 5 см. Каждую полоску намотать на смазанные растительным маслом конусообразные формочки для выпекания трубочек (можно сделать такие формочки самостоятельно из половины листа бумаги формата А4, свернутого конусом и обмотанного сверху фольгой). Выложить формочки с тестом на противень и смазать взбитым яйцом.

      Поставить в предварительно разогретую до 220 °C духовку и выпекать в течение 15–20 мин. Затем остудить, не снимая с формочек.

      Для приготовления белкового крема: охлажденные яичные белки взбить с сахаром и лимонной кислотой в крепкую пышную пену.

      Остывшие трубочки аккуратно снять с формочек и наполнить кремом.

      Хачапури

      Необходимые продукты:

      Слоеное тесто – 1 упаковка

      Сыр – 250 г

      Яйцо куриное – 2 шт.

      Способ приготовления:

      Слоеное тесто разморозить в микроволновой печи или при комнатной температуре, накрыв пленкой. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр с одним яйцом. Слегка раскатать тесто и разрезать его на четыре части. В серединку уложить сырную начинку и сформировать конвертик, соединив противоположные углы. Тщательно скрепить края и швы, смазать поверхность яйцом. Застелить противень пергаментом, смазать его растительным маслом и поставить запекаться в духовку при температуре 180 °C на 20 мин.

      Слоеные яблочные пирожные

      Необходимые продукты:

      Слоеное тесто – 1 упаковка

      Яблоки – 4 шт.

      Сахар – 4 ст. ложки

      Корица молотая – 1 ч. ложка

      Яйцо куриное – 1 шт.

      Способ приготовления:

      Слоеное тесто разморозить. Яблоки порезать тонкими кружочками, предварительно удалив сердцевину. Круглой формой или краем какой-нибудь большой чашки