Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины. Екатерина Мириманова

среднем огне довести до кипения, но не кипятить. Удалить корицу и перелить ягодный суп в блендер. Измельчить до состояния пюре и охладить. Разлить суп по тарелкам, выложив в середину один или два шарика мороженого.

      «Тарта де Сантьяго»

      Необходимые продукты:

      Яйцо куриное – 4 шт.

      Миндаль молотый – 1 стакан

      Сахар – 1 стакан

      Цедра лимонная – 2 ст. ложки

      Коньяк – 1 ч. ложка

      Мука пшеничная – 10 ст. ложек

      Пудра сахарная – 2 ст. ложки

      Способ приготовления:

      Яйца смешать с сахаром, не взбивая. Добавить измельченную цедру лимона, коньяк, миндаль и муку. Тесто выложить в предварительно смазанную маслом форму для выпечки диаметром 25 см. Выпекать при температуре 180 °C в течение 30 мин. Остудить, извлечь из формы, украсить сахарной пудрой.

      Печенье с орешками

      Необходимые продукты:

      Сливочное масло – 200 г

      Сахар – ½ стакана

      Мука – 1,5–2 стакана

      Соль – ½ ч. ложки

      Орехи (фундук, грецкие или кешью) – 100 г

      Яйцо куриное – 1 шт.

      Способ приготовления:

      Растереть сахар с размягченным сливочным маслом. Муку смешать с солью, добавить измельченные орехи. Всыпать всю мучную смесь в миску с маслом и размешать до получения однородного теста. Скатать тесто в валик, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Охлажденное тесто нарезать кружочками толщиной 5 мм. Нагреть духовку до 160 °C. Противень смазать маслом, застелить пекарской бумагой, разложить на ней кружочки. Смазать печенье яйцом и запекать около 20 мин до золотистого оттенка.

      Печенье «Земелах»

      Необходимые продукты:

      Мука – 1,5–2 стакана

      Масло сливочное – 150 г

      Саxар – ²/₃ стакана

      Молоко – 1 ст. ложка

      Яйцо куриное – 1 шт.

      Ванильный сахар – 1 ч. ложка

      Корица (молотая) – 1 ч. ложка

      Способ приготовления:

      Размягченное сливочное масло взбить с яйцом, добавить сахарный песок, затем ложку молока и ванильный сахар. Постепенно засыпать муку. Тесто должно получиться мягким и немного липким. Завернуть готовое тесто в пленку и убрать на 30 мин в холодильник.

      Переложить охлажденное тесто на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, и накрыть его еще одним таким же листом. Раскатать тесто до толщины 5 мм. Снять верхний лист бумаги и нарезать тесто в форме ромбиков. Посыпать тесто смесью сахарного песка и корицы. Выпекать при температуре 200 °C 15 мин.

      Салат «Цезарь»

      Необходимые продукты:

      Салат Ромэн – 100 г

      Хлеб белый – 4 ломтика

      Сыр пармезан – 100 г

      Куриная грудка – 1 шт.

      Оливковое масло – 4 ст. ложки

      Чеснок – 2 зубчика

      Соль, перец – по вкусу

      Для соуса «Цезарь»:

      Масло оливковое – 4 ст. ложки

      Чеснок – 1 зубчик

      Горчица дижонская – 1 ч. ложка

      Желток