Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬКомпьютерные лабораторные работы по физике, химии, биологии
Учебное пособие содержит описание пятнадцати оригинальных компьютерных лабораторных работ по физике, химии и биологии. Выбор тем лабораторных работ определялся невозможностью или трудностью реализации их в учебной физической, химической и биологической лабораториях. Поэтому это пособие восполняет указанный пробел. Физические эффекты, на которых построены лабораторные работы, рассматриваются, как правило, в курсах соответствующих наук, но теоретическое описание их невозможно без привлечения численных методов. Поэтому для их изучения и выбран метод компьютерного моделирования. Пособие дает первичные навыки построения моделей и предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС: «Физика и астрономия», «Химия», «Биологические науки», «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», а также инженерно-техническим направлениям подготовки. Может также использоваться в качестве лекционных демонстраций.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».
Сердечная деятельность и функциональная подготовленность у спортсменов (норма и атипичные изменения в нормальных и измененных условиях адаптации к физическим нагрузкам)
Пособие посвящено проблеме адаптации сердечно-сосудистой системы у спортсменов к физическим нагрузкам, рассматриваются теоретические и практические вопросы медико-биологического тестирования в спорте и массовой физической культуре, обсуждаются вопросы, связанные с комплексом структурных и функциональных особенностей сердечно-сосудистой системы, обеспечивающих высокую производительность при мышечной работе. Приводятся данные о значении гемодинамического обеспечения для оценки тренированности и работоспособности спортсмена. Большое внимание уделено зарегистрированным атипичным изменениям в аппарате кровообращения, возникающим при перетренированности из-за недостаточно рационального построения тренировок и иногда обусловленных медицинскими проблемами, связанными с несвоевременно выявленной патологией при первичном обследовании. В основе книги – результаты собственных наблюдений авторов, а также материалы других специалистов, опубликованные в отечественной и зарубежной литературе. Особую ценность изданию придают приложения: «Рекомендации по отбору и ведению спортсменов с сердечно-сосудистыми заболеваниями» и «Рекомендации по интерпретации 12 отведений ЭКГ у спортсменов», несомненно способные помочь специалистам в их научной и практической работе. Книга адресована врачам, тренерам, преподавателям физического воспитания, аспирантам и студентам физкультурных вузов.
Системы отображения информации. Инженерная психология
Учебник в доступной форме знакомит с важнейшими процессами, изучаемыми инженерной психологией: восприятием, вниманием, памятью, мышлением, речью, сознанием. Дан анализ аудиовизуального и документального представления информации, основанный на работе зрительного и слухового анализаторов, процессах восприятия и формирования зрительного и слухового образов. Рассматриваются вопросы взаимодействия человека-оператора и технических средств систем отображения информации. Учебник предназначен для студентов, специализирующихся на изучении принципов проектирования и разработки систем отображения информации. Может служить учебным пособием для студентов и слушателей курсов повышения квалификации по специальностям, связанным с разработкой различных телевизионных систем, в том числе систем видеонаблюдения, аудиотехники.
Курс физики. В 3 т. Том 3. Квантовая оптика. Атомная физика. Физика твердого тела. Физика атомного ядра и элементарных частиц
«Курс физики» И. В. Савельева соответствует государственным образовательным стандартам второго поколения и примерным программам дисциплины «Физика» для технических и технологических направлений подготовки бакалавров и дипломированных специалистов. Данный курс И. В. Савельева отличается от его «Курса общей физики» отбором и компоновкой материала, а также уровнем и способом изложения. Книга написана ясным, четким языком, доступна выпускникам как профильной, так и базисной средней общеобразовательной школы. Содержит теоретический материал, входящий в примерные программы курса общей физики для технических направлений и специальностей подготовки бакалавров и дипломированных специалистов. В конце каждой главы помещены контрольные вопросы и примеры решения задач. В третьем томе содержится материал по квантовой механике, атомной физике, физике твердого тела, физике атомного ядра и элементарных частиц. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по техническим направлениям и специальностям.
Английский язык для студентов экономических специальностей. English for students of Economics
Данное учебное пособие предназначено для студентов экономических специальностей очной и дистанционной форм обучения. Цель учебного пособия – развитие навыков устной речи, чтения и понимания литературы экономического профиля на английском языке. В пособие включены тексты по различным направлениям экономики: типы бизнеса, менеджмент, маркетинг, банки и финансы, налогообложение и бухгалтерский учет. Учебное пособие состоит из двух разделов, приложения, грамматического справочника и англо-русского терминологического словаря. Может быть рекомендовано студентам колледжей, специалистам, желающим продолжить изучение английского языка самостоятельно.
Индустриальные технологические комплексы продуктов питания
В учебнике обобщены и систематизированы основные индустриально-технологические комплексы перерабатывающих производств, предназначенных для производства продуктов питания. Учебник предназначен для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение».
Теория автоматического управления в примерах и задачах с решениями в MATLAB
В пособии приведены методики решения всех типов рассматриваемых примеров и задач, а также задачи для самостоятельного решения по дисциплине «Теория автоматического управления». Материал пособия охватывает следующие разделы: основные математические методы теории управления, решение дифференциальных и разностных уравнений и систем, математические модели непрерывных и дискретных элементов и систем управления, преобразование моделей, характеристики звеньев и систем управления, методы исследования управляемости, наблюдаемости, полноты, устойчивости и качества линейных систем управления, нелинейные системы управления, фазовая плоскость, методы Ляпунова, абсолютная и робастная устойчивость, гармоническая линеаризация, элементы синтеза линейных и нелинейных систем управления. Большое внимание уделяется исследованию систем управления с помощью пакета MATLAB. Приводятся тексты программ для решения в MATLAB практически всех рассматриваемых типов задач. Учебное пособие рекомендуется бакалаврам и магистрантам, обучающимся по направлению «Автоматизация технологических процессов и производств». Оно может быть использовано также студентами других направлений, изучающими теорию автоматического управления.
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер»
Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии «Повар, кондитер». В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы (темы) двух междисциплинарных куров (МДК) профессиональных модулей «Приготовление блюд из рыбы», «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы», а также задания для самостоятельной работы. Представлены цель и задачи каждого практического занятия, определены необходимые материалы и оборудование. Указана последовательность выполнения всех необходимых трудовых действий. Сформулированы требования, необходимые для успешного выполнения каждой из представленных практических работ, приведены вопросы для самоконтроля. При составлении отчета предусмотрено заполнение учащимися схем и таблиц. При изучении отдельных разделов необходимо выполнение домашнего задания, которое также представлено в соответствующей теме. Пособие предназначено для обучающихся ссузов по профессии «Повар, кондитер». Книга может быть полезна педагогическим работникам профессиональных образовательных организаций, ведущих подготовку по профессиям повар и кондитер, а также студентам во время стажировки на рабочем месте повара и кондитера и при подготовке к демонстрационному экзамену.
Аэрогидродинамика и тепломассообмен насадочных аппаратов
Колонные аппараты насадочного типа широко используются в химической технологии, в энергетической и других отраслях промышленности при осуществлении процессов катализа, адсорбции, ректификации для систем газ – твердое тело, а также жидкость – твердое тело. Настоящая монография посвящена актуальным вопросам теории и практики гидродинамического моделирования насадочных аппаратов на основе исследования гидродинамических и массообменных характеристик. В монографии обсуждаются опытные данные по полям скоростей в тепломассообменных аппаратах с нерегулярной и регулярной насадкой различного типа, разработанные на кафедре ПАХТ Московского института химического машиностроения им. Л. Я. Костандова, Машиностроительного университета и Санкт-Петербургского государственного университета промышленных технологий и дизайна. Приводятся исходные уравнения для прогнозирования профиля скоростей в аппаратных с насадкой кольцевой формы, полученные в Литовском энергетическом институте, Литовской академии наук (г. Каунас). Книга предназначена для специалистов по химической технологии, инженерной защите окружающей среды, обладающих знаниями в области промышленной аэрогидродинамики, высшей математики. Монография может быть полезна для магистрантов и бакалавров, обучающихся по направлениям «Химическая технология», «Техносферная безопасность», «Экология и природопользование», для аспирантов по направлениям «Науки о Земле», «Техносферная безопасность и природообустройство», «Химические технологии».