Издательство ЛАНЬ
Все книги издательства Издательство ЛАНЬОрганизация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья» (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Экономика предприятий АПК. Учебник для вузов
В учебнике изложены основные экономические категории и понятия, теоретические и практические вопросы функционирования предприятий агропромышленного комплекса. Рассмотрены организационно-правовые формы и ресурсный потенциал предприятий, организация производства, нормирование и оплата труда, планирование и управление предприятием. Описаны механизмы формирования издержек и ценообразования, инвестиционная, инновационная и аналитическая деятельность предприятий, ее экономическая эффективность. Подробно освещены коммерческая и маркетинговая деятельность предприятий, факторы их развития, конкурентоспособность продукции, инвестиционная привлекательность агропромышленного производства. Материал изложен с учетом произошедших изменений в законодательстве России и экономике АПК. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений по направлениям подготовки «Экономика» и «Менеджмент».
Основы научных исследований. Учебник для вузов
В учебнике рассматриваются общие понятия о научном исследовании. Приводятся приемы статистической обработки и представления экспериментальных данных с вариантами практического применения, рассмотрены правила построения таблиц и графиков. Даны примеры линейной корреляции с интерпретацией результатов и графической обработки экспериментальных данных на персональной ЭВМ с помощью приложения Microsoft Office Excel. Сообщается о многофакторных экспериментах и изобретательстве с кратким изложением авторского права, а также сведения об оформлении научной и выпускной квалификационной работы. Содержатся также вопросы для контроля знаний студентов. В приложении приведен указатель ученых, чьи имена упоминаются в тексте. Пособие предназначено для студентов лесотехнических и химикотехнологических вузов, обучающихся по направлениям подготовки: «Химическая технология», «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии», «Технология лесозаготовительных и лесоперерабатывающих производств». Окажется полезным для инженерно-технических и научных работников предприятий деревообрабатывающей, мебельной и химической промышленности.
Интегрированная защита растений. Учебное пособие для вузов
В книге изложены современные научные основы интегрированной защиты растений, обеспечивающей фитосанитарную безопасность агроценозов: мониторинг и прогноз появления вредных организмов, методы защиты растений (агротехнический, иммуногенетический, биологический, химический, карантин растений), примеры разработки интегрированных систем защиты основных сельскохозяйственных культур от вредных организмов. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров «Агрономия», «Садоводство», «Агрохимия и агропочвоведение» и др.
Нестационарный тепломассоперенос в микроструктурированных средах
В монографии изложены результаты экспериментальных и численных исследований нестационарных процессов тепломассопереноса в микроструктурированных средах, а также даны методики проведения натурных экспериментов и компьютерного моделирования таких задач. Дан обзор современного состояния задач тепломассопереноса в микроструктурированных средах и область их применения. Рассмотрены следующие задачи: процессы тепло- и массопереноса в мелкозернистых средах, включая движение потоков «жидкость – газ» и «жидкость – пар» с зарождением паровой фазы в процессе движения жидкости, моделирование и экспериментальное исследование гелей как микроструктурированных сред, влияние составов смесевых гелей на их массопроводные свойства, а также показана связь между оптическими свойствами гелевых материалов и их диффузионными свойствами. Представляет интерес для аспирантов, преподавателей, научных сотрудников и специалистов в области биотехнологии, а также обучающихся по специальностям химико-технологической и биотехнологической направленностей.
Современный русский язык: лексика и фразеология. Учебное пособие для СПО
Учебное пособие содержит основные теоретические положения лексикологии и фразеологии современного русского языка. В первой части рассмотрены основные типы исторического формирования лексико-семантической системы языка, изложены системные связи слов, объединённых сферой употребления. Во второй части даны ключевые темы по русской фразеологии, такие как типология фразеологизмов, особенности семантики фразеологизмов, связь фразеологии с культурой народа. Изложение материала носит объяснительный характер, каждая тема содержит иллюстрации, облегчающие ее запоминание. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие адресовано студентам профессиональных образовательных организаций, обучающихся в колледжах, лицеях, училищах, техникумах, изучающих дисциплину «Русский язык». Также может быть полезно всем, стремящимся обогатить себя углубленным знанием современного русского языка.
Современный русский язык: лексика и фразеология. Учебное пособие для вузов
Учебное пособие содержит основные теоретические положения лексикологии и фразеологии современного русского языка. В первой части дана семасиологическая характеристика современной лексической системы, рассмотрены основные типы исторического формирования лексико-семантической системы русского языка, изложены системные связи слов, объединённых сферой употребления, стилевой принадлежностью и экспрессивно-стилистической характеристикой, а также активностью или пассивностью использования. Во второй части даны ключевые темы по русской фразеологии, такие как специфика фразеологизмов как особой части лексикона, типология фразеологизмов, особенности семантики фразеологизмов и понятие модели значения, связь актуального значения фразеологизма с его внутренней формой, связь фразеологии с культурой народа. Изложение материала носит объяснительный характер, каждая тема содержит иллюстрации, облегчающие ее запоминание. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Образование и педагогические науки», изучающих дисциплину «Русский язык». Но может быть полезно всем, стремящимся обогатить себя углубленным знанием современного русского языка.
Английский язык для технических специальностей: интегрированный практический курс. Учебное пособие для СПО
В пособии представлен интегрированный курс английского языка, синхронизированный с учебным материалом физико-технических дисциплин. Такой подход позволяет сформировать у обучающихся правильную систему знаний физико-технической направленности на изучаемом иностранном языке. Основная цель – сформировать коммуникативную компетенцию, способствующую успешной работе с профессиональной иноязычной литературой. Пособие предназначено для освоения и закрепления на практике навыка владения на английском языке специальной физико-технической терминологией, комплексом базовых определений и законов основных научных разделов физики, а также минимально необходимым набором специальных знаний, изучаемых в области энергетики. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Предназначено для студентов колледжей, техникумов, училищ, где преподается цикл дисциплин, относящихся к инженерному делу, технологиям и техническим наукам. Кроме того, пособие может быть использовано как дополнительный материал для углубленного изучения английского языка в сфере электроэнергетики.
Физика. Лабораторный и демонстрационный практикум. Учебник для вузов
В учебнике дано описание современного оригинального, включающего две части – измерительную и демонстрационную – практикума вуза. В главе 1 изложены основы теории аналоговых измерений и основные измерительные приборы, в главе 2 – основы теории погрешностей, которые реализованы в простейших измерениях, описанных в главе 3. В главе 4 достаточно подробно, со сценариями расчета погрешностей, описан измерительный лабораторный практикум, состоящий из 20 лабораторных работ. В главе 5 описан оригинальный демонстрационный практикум из 49 демонстраций по разным разделам физики, скомпонованный в семь демонстрационных установок. Изложение в каждой главе снабжено необходимым количеством иллюстраций и математических зависимостей. Предназначено для студентов вузов, изучающих основы методов измерений и измерительной техники в курсе физики, и преподавателей различных образовательных учреждений.
Оснащение средствами автоматизации технологических процессов и производств (по отраслям). Дипломное проектирование. Учебное пособие для СПО
Методические рекомендации к выполнению дипломного проекта разработаны на основе ФГОС специального среднего профессионального образования для специальности «Оснащение средствами автоматизации технологических процессов и производств (по отраслям).